Confettura di ciliegie e ciliegie

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Cucina russo
Contenuto calorico 329 kcal
porzioni 1,5 litri.
Tempo di cottura 5 ore
Proteine ​​* 1,9 gr.
Grassi * 1,1 gr.
Carboidrati* 78,1 gr.
Confettura di ciliegie e ciliegie

Questa confettura ha un colore ricco e un gusto equilibrato. L'acidità della ciliegia è attenuata dalla dolcezza della ciliegia e sprigiona un caratteristico accento fresco. A fine cottura aggiungete la pectina in modo che la consistenza della marmellata sia densa. Un tale spazio vuoto può essere considerato come un dessert indipendente già pronto, ad esempio per il tè: la marmellata è composta da bacche intere, che assomigliano a morbidi frutti canditi nella consistenza.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Laviamo accuratamente le ciliegie e le ciliegie, selezioniamo gli esemplari difettosi e li scartiamo. Rimuoviamo le foglie e i ramoscelli accidentalmente caduti.
fare un passo 2 su 6
Lascia asciugare completamente le bacche. Per fare ciò, puoi cospargerli su un asciugamano pulito e attendere che tutta l'umidità venga assorbita dal tessuto.
fare un passo 3 su 6
Quindi estraiamo i semi dalle bacche. Puoi farlo con uno spillo o un dispositivo speciale: uno spintore delle ossa.
fare un passo 4 su 6
Mettiamo le bacche senza semi in una grande casseruola o bacinella, copriamo con zucchero semolato, mescoliamo e lasciamo per quattro o cinque ore per far spremere le bacche.
fare un passo 5 su 6
Metti le bacche preparate con il succo sul fuoco e porta a ebollizione. Mescolando di tanto in tanto, fate cuocere la marmellata per un'ora a temperatura di media intensità. Durante questo periodo, la massa si scurirà, le bacche si ammorbidiranno, parte dell'umidità evaporerà.
fare un passo 6 su 6
A fine cottura aggiungete la pectina e lasciate sul fuoco per altri cinque minuti. Versare la marmellata calda finita in barattoli sterilizzati asciutti e chiuderli con coperchi sterili asciutti. Lascia raffreddare completamente i vasetti e riponili in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!

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