Confettura di ciliegie gialle al limone
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1963
Cucina
russo
Contenuto calorico
214,5 kcal
porzioni
2,5 litri.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
1,8 gr.
Grassi *
0,7 g
Carboidrati*
72,3 g
Le ciliegie dolci sono le bacche fresche più deliziose. La marmellata può sembrare zuccherina e inodore. Ma se ti avvicini al processo in modo creativo ed esegui una cottura delicata e graduale, oltre ad aggiungere il limone, la marmellata risulta non solo gustosa, ma anche incredibilmente bella. Le bacche assumono un aspetto vetroso traslucido e una consistenza morbida, ma abbastanza densa. E il limone aggiunge l'acidità mancante e il sottile aroma di agrumi.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere le ciliegie sbucciate in una ciotola per la cottura della marmellata e ricoprire con zucchero semolato. Coprire i piatti con un asciugamano e lasciare a temperatura ambiente per cinque o sei ore. Durante questo tempo le ciliegie rilasceranno il succo e possono già essere poste sul fuoco per la cottura.
Scaldare le ciliegie con lo zucchero a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. Portare gradualmente a ebollizione la massa e cuocere per dieci minuti, mentre l'ebollizione dovrebbe essere inattiva. Spegnete quindi il fornello e lasciate raffreddare completamente la marmellata. Ripetiamo questa sequenza altre due volte.
