Confettura di prugne gialle con arancia
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2022
Cucina
est europeo
Contenuto calorico
211,5 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
0,9 gr.
Grassi *
0,4 gr.
Carboidrati*
71,5 g
La marmellata di prugne fatta con l'aggiunta di arancia è una preparazione incredibilmente gustosa per l'inverno, che contiene una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive che le prugne conservano anche dopo il trattamento termico. Nel processo di cottura delle prugne, viene rilasciata la pectina, che conferisce alla marmellata una consistenza densa dopo il raffreddamento. Dato che passiamo le prugne al setaccio prima di iniziare la cottura, la consistenza della marmellata è tenera e uniforme, senza la buccia.
ingredienti
Processo di cottura
Per fare la marmellata, selezioniamo prugne gialle mature, da cui il nocciolo è ben separato. Il numero di prugne nella ricetta è indicato già in forma purificata. Laviamo le prugne sotto l'acqua corrente, le mettiamo su un canovaccio e lasciamo per 15-20 minuti a scolare l'acqua. Quindi, con un coltello affilato, tagliate a metà le prugne, privatele dei semi. Mettere le prugne sbucciate in uno scolapasta e strofinarle con un cucchiaio di legno per eliminare la buccia.
Mettiamo la marmellata calda finita su barattoli sterilizzati, li avvitiamo con i coperchi bolliti e capovolgiamo i barattoli, li avvolgiamo con un asciugamano di spugna. Lasciamo la marmellata fino a quando non si raffredda completamente a temperatura ambiente, dopodiché la mettiamo in un luogo fresco e buio per la conservazione.