Fragole crude con frutti di bosco interi per l'inverno

La marmellata di fragole senza cottura, preparata secondo la ricetta proposta, risulterà molto profumata, ricca di colore e le bacche in essa contenute saranno intere. Le fragole non vengono cotte in questa marmellata, ma viene preparato solo sciroppo di zucchero. Le bacche vengono invecchiate nello sciroppo per un giorno con 4 volte di sciroppo bollente, a seguito delle quali la consistenza del dolce sarà densa. Volendo si possono macinare le fragole a fine cottura con un frullatore, ma con frutti di bosco interi profumati sarà più gustoso.

Molte persone preferiscono cucinare la marmellata di fragole senza far bollire le bacche stesse, perché altrimenti perdono forma e colore, diventano pallide, rugose o bollite nel purè di patate. Per evitare che ciò accada, viene preparato uno sciroppo di zucchero, nel quale le fragole vengono brevemente immerse più volte per riscaldarle.

Ti piacerebbe realizzare una confettura di fragole che conservi il sapore delle fragole fresche, tutte le vitamine e i benefici? Allora usa la nostra ricetta per fare la marmellata! Le fragole non vengono trattate termicamente, si cuoce solo lo sciroppo, con il quale si mescolano poi le bacche.

Non c'è difficoltà a fare le fragole con il proprio succo. La cosa più importante è preparare adeguatamente le materie prime e prestare attenzione alla sterilizzazione. Se queste condizioni sono soddisfatte, le fragole risulteranno belle, fragranti e ben conservate.

Per preparare le fragole nel loro stesso succo senza sterilizzazione, è importante osservare alcuni punti. In primo luogo, scegliamo solo bacche mature e di alta qualità, senza il minimo difetto. In secondo luogo, prestiamo la massima attenzione alla sterilizzazione di lattine e coperchi.In terzo luogo, aggiungiamo l'acido citrico: non influenzerà il gusto delle fragole, ma fungerà da conservante.

Prepariamo le fragole per l'inverno, portando avanti la cottura, con l'aggiunta di zucchero. È interessante notare che le bacche possono essere lasciate con i sepali: in questa forma sembrano molto naturali, come se provenissero da un giardino. Le verdure non influiscono sul gusto finale, le fragole sono moderatamente dolci e molto aromatiche.

Per questa ricetta è necessario scegliere una bacca di media grandezza non troppo matura per preservare la struttura originaria. La marmellata risulta essere molto aromatica e conserva le proprietà benefiche delle fragole, poiché la bacca stessa non subisce trattamenti termici.

Le fragole secondo questa ricetta sono così tenere e succose che si sciolgono in bocca! La bacca così raccolta per l'inverno è completamente diversa dalla marmellata: i frutti rimangono intatti, conservando il loro gusto e profumo unici.

Cucinare il dessert con lo zucchero avrà più successo, poiché dopo lo scongelamento il prodotto manterrà la sua freschezza e il suo gusto e le bacche acquisiranno un colore brillante e ricco. Se congeli le fragole senza zucchero, le bacche diventeranno acide e non si trasformeranno in un trattamento magico.