Fragole senza cottura per l'inverno

La marmellata di fragole senza cottura, preparata secondo la ricetta proposta, risulterà molto profumata, ricca di colore e le bacche in essa contenute saranno intere. Le fragole non vengono cotte in questa marmellata, ma viene preparato solo sciroppo di zucchero. Le bacche vengono invecchiate nello sciroppo per un giorno con 4 volte di sciroppo bollente, a seguito delle quali la consistenza del dolce sarà densa. Volendo si possono macinare le fragole a fine cottura con un frullatore, ma con frutti di bosco interi profumati sarà più gustoso.

Molte persone preferiscono cucinare la marmellata di fragole senza far bollire le bacche stesse, perché altrimenti perdono forma e colore, diventano pallide, rugose o bollite nel purè di patate. Per evitare che ciò accada, viene preparato uno sciroppo di zucchero, nel quale le fragole vengono brevemente immerse più volte per riscaldarle.

Ti piacerebbe realizzare una confettura di fragole che conservi il sapore delle fragole fresche, tutte le vitamine e i benefici? Allora usa la nostra ricetta per fare la marmellata! Le fragole non vengono trattate termicamente, si cuoce solo lo sciroppo, con il quale si mescolano poi le bacche.

Non c'è alcuna difficoltà a fare le fragole con il proprio succo. La cosa più importante è preparare adeguatamente le materie prime e prestare attenzione alla sterilizzazione. Se queste condizioni sono soddisfatte, le fragole risulteranno belle, fragranti e ben conservate.

Per preparare le fragole nel loro stesso succo senza sterilizzazione, è importante osservare alcuni punti. In primo luogo, scegliamo solo bacche mature e di alta qualità, senza il minimo difetto. In secondo luogo, prestiamo la massima attenzione alla sterilizzazione di lattine e coperchi. In terzo luogo, aggiungiamo l'acido citrico: non influenzerà il gusto delle fragole, ma fungerà da conservante.

Prepariamo le fragole per l'inverno, portando avanti la cottura, con l'aggiunta di zucchero. È interessante notare che le bacche possono essere lasciate con i sepali: in questa forma sembrano molto naturali, come se provenissero da un giardino. Le verdure non influiscono sul gusto finale, le fragole sono moderatamente dolci e molto aromatiche.

Le fragoline di bosco, o fragoline di bosco, non vengono raccolte in grandi quantità, solo come prelibatezza e medicinale, perché non se ne può raccogliere gran parte. Il modo migliore per conservare questa bacca senza perdere il gusto e le proprietà utili è congelare le fragole, grattugiate con lo zucchero. Non serve molto zucchero, solo per dolcezza, altrimenti la marmellata risulterà acida.

Tra le varie ricette per fare la marmellata di fragole, la più semplice e veloce è la marmellata di fragole senza bollire. Si basa sulla proporzione di fragole e zucchero 1: 1,5 e lo zucchero è sia un conservante che un addensante. Questa marmellata inzuppa bene le torte fatte in casa, è adatta per bevande alla frutta o semplicemente per il tè.

In termini di gusto e consistenza, la marmellata di fragole tritata si differenzia dalla marmellata di fragole crude fatta con un frullatore. Risulta essere più denso e con piccoli pezzi di bacche. La marmellata si conserva bene in un luogo freddo fino a 6 mesi. Il rapporto tra fragole e zucchero dovrebbe essere preso in un rapporto di 1: 1,4. Per la marmellata cruda si consiglia di scegliere bacche dense e non danneggiate dal marciume. Il succo di limone va aggiunto a questa marmellata come conservante ed esaltatore di sapidità.

Questo metodo di raccolta delle fragole per l'inverno è generalmente riconosciuto come il più semplice e conveniente, poiché la bacca mantiene a lungo il gusto e l'aroma delle fragole fresche, ma è necessario solo un grande frigorifero. Macina le fragole con una schiacciapatate o con un frullatore, ma in questo caso sarà liquido. Le fragole con lo zucchero senza cottura si possono conservare bene in frigorifero fino a 6 mesi.

Per bevande alla frutta, frappè e altri dessert, sei incoraggiato a congelare le fragole crude con lo zucchero in piccoli sacchetti di ghiaccio. Questo metodo è molto conveniente e ti piacerà, perché molte persone sono stanche delle fragole intere congelate. Per questo metodo, sono adatte sia le bacche piccole che quelle danneggiate, ma non marce, altrimenti il ​​​​gusto del pezzo sarà rovinato.

Una delle opzioni per raccogliere le fragole con lo zucchero per l'inverno come marmellata cruda sarà macinare questa bacca in un tritacarne. Risulta essere qualcosa tra un purè di bacche e tritato con un frullatore.La consistenza della marmellata cotta è più densa. Per la conservazione a lungo termine, viene preso il rapporto tra fragole e zucchero 1: 2.

Come una delle opzioni per la marmellata di fragole crude, ti viene offerta una ricetta per prepararla usando un frullatore, che ti consente di ottenere una buona consistenza uniforme del pezzo. Quando macini questa bacca con un frullatore, la purea di fragole risulta essere più liquida, quindi viene aggiunto più zucchero rispetto alla proporzione standard. Aggiungi un po' di arancia alle fragole per aggiungere un nuovo sapore alla tua marmellata.

Le fragole, grattugiate con lo zucchero, come modo per raccogliere questa bacca gustosa e salutare per l'inverno, ha una serie di vantaggi rispetto alla preparazione della marmellata di fragole. Non richiede molto tempo, non modifica in modo significativo l'aroma e il gusto della bacca e può essere conservato fino a 6 mesi semplicemente in frigorifero. In media, prendono un rapporto uguale della quantità di fragole e zucchero, ma questo può essere modificato a proprio piacimento. A questa preparazione viene aggiunto un po' di acido citrico come buon conservante.

La gelatina di fragole, come delizioso dessert e come aggiunta alle torte fatte in casa, è amata da molti, e soprattutto dai bambini. Puoi prepararlo in diversi modi. Le fragole contengono pochissima pectina naturale, quindi la gelatina di frutti di bosco frullata viene preparata con molto zucchero. In questa ricetta, sei invitato a preparare la gelatina in un modo leggermente diverso.

Per questa ricetta è necessario scegliere una bacca di media grandezza non troppo matura per preservare la struttura originaria. La marmellata risulta essere molto aromatica e conserva le proprietà benefiche delle fragole, poiché la bacca stessa non subisce trattamenti termici.

Le fragole secondo questa ricetta sono così tenere e succose che si sciolgono in bocca! La bacca così raccolta per l'inverno è completamente diversa dalla marmellata: i frutti rimangono intatti, conservando il loro gusto e profumo unici.

Congelare le fragole può sembrare una cosa semplice. Tuttavia, per farlo correttamente, è necessario osservare diverse regole per la preparazione delle bacche, che descriveremo nella ricetta.

I sacchetti freezer per fragole devono essere integri, privi di odori estranei, puliti e asciutti. Dopo il lavaggio, le bacche devono avere il tempo di asciugarsi in modo che non si formi una crosta di ghiaccio quando sono congelate.

È meglio scegliere le fragole per congelare mature, succose, dolci. Se nel processo di preparazione utilizzerai le bacche raccolte dall'orto, prova a iniziare la raccolta con tempo asciutto e caldo, altrimenti le fragole diventeranno acide.

Per preparare le fragole per l'inverno secondo questa ricetta, abbiamo bisogno di sacchetti di ghiaccio. Questo rende più facile scongelare il trattamento nelle giuste quantità. Le fragole congelate possono essere utilizzate come ripieno di torta o come ripieno per gelati e cocktail.

Cucinare il dessert con lo zucchero avrà più successo, poiché dopo lo scongelamento il prodotto manterrà la sua freschezza e il suo gusto e le bacche acquisiranno un colore brillante e ricco. Se congeli le fragole senza zucchero, le bacche diventeranno acide e non si trasformeranno in un trattamento magico.

Una ricetta che delizierà i veri golosi. Un dolce delizioso e aromatico tornerà utile in qualsiasi periodo dell'anno. Può essere utilizzato come ripieno per crostate, pancake, torte e tramezzini dolci.

Per tritare le fragole, puoi usare un frullatore a immersione o una ciotola con i coltelli. Le bacche per la raccolta devono essere prive di danni visibili e marciume.