Lamponi con zucchero da conservare in frigorifero

La marmellata di lamponi attraverso un tritacarne appartiene alla categoria della marmellata "fredda" ed è il modo più popolare e conveniente per preparare i lamponi. È meglio per lui prendere una bacca dal suo sito o acquistata da amici, perché una bacca dal mercato può essere con "chimica". Non è consigliabile lavare i lamponi prima della raccolta: i lamponi bagnati iniziano rapidamente a fermentare.

I lamponi sono una bacca sana che contiene una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive. Confettura di lamponi freschi, non sottoposti a trattamento termico, conserva il gusto e tutti i benefici dei frutti di bosco freschi. Questa marmellata può essere utilizzata come ripieno per prodotti da forno, come farcitura per yogurt e ricotta, oppure con una tazza di tè caldo.

Offriamo una ricetta per raccogliere i lamponi nel loro stesso succo per l'inverno. La cosa buona di questo metodo è che puoi aggiungere tutto lo zucchero che ritieni opportuno, in base al gusto e alle tue considerazioni dietetiche. Le bacche nel barattolo sono sterilizzate, quindi lo zucchero qui agisce esclusivamente come dolcificante, non come conservante.

Questo metodo di raccolta dei lamponi consente di preservare le vitamine e ridurre al minimo il tempo necessario per cucinare. Le bacche dovranno essere ordinate, sciacquate se necessario e strofinate con lo zucchero. Mettiamo la purea cruda risultante in barattoli e conserviamo in un luogo fresco e buio.

Porzioni - 2,5 litri di lamponi già pronti schiacciati circa.

La marmellata di lamponi cruda è deliziosa. Le bacche in questa forma conservano il loro gusto naturale e l'aroma naturale. Non ci dispiace che lo zucchero tenga bene il pezzo. Agisce non solo come dolcificante, ma anche come conservante affidabile.

I lamponi sono una delle poche bacche che possono essere raccolte per l'inverno senza bollire. È perfettamente conservato, l'importante è osservare la proporzione di zucchero e non trascurare l'attenta preparazione del contenitore. Tale "marmellata" cruda conserva un massimo di vitamine, che è particolarmente prezioso durante il periodo di virus e raffreddori.

Un'ottima preparazione sarà la tua marmellata di lamponi crudi con limone, che le conferirà un aroma di agrumi, la sua acidità e un colore più brillante, e inoltre, non sarà solo un delizioso dessert, ma anche una medicina per il raffreddore. L'acido citrico aumenta la durata di conservazione di tale marmellata senza perdere le sue proprietà benefiche. Questa marmellata può essere utilizzata come ripieno per prodotti da forno fatti in casa.

La raccolta dei lamponi richiede generalmente molto zucchero, che non è del tutto salutare. I lamponi nel loro stesso succo saranno un'eccezione, sono preparati con un po' di zucchero e senza bollire, il che consente di preservare l'aroma, il colore e il gusto dei lamponi in questo dessert. La ricetta è semplice: i lamponi vengono ricoperti di zucchero, poi messi nei vasetti e sterilizzati. Barattoli e coperchi, indipendentemente dalla ricetta di conservazione di questa bacca, sono sterilizzati.

Con questo modo semplice e veloce di raccogliere i lamponi per l'inverno, la bacca conserva a lungo il suo aroma e le sue proprietà benefiche. I lamponi vengono scelti maturi, puliti e non danneggiati (non è consigliabile lavarli prima della raccolta) e una bacca da giardino o un rifiorente soddisfa questi requisiti. Macinare i lamponi in qualsiasi modo. Il rapporto tra bacche e zucchero è determinato dalla durata di conservazione dei lamponi in frigorifero: se conservati fino a 3 mesi - 1: 1, fino a 6 mesi - 1: 1,5, più di 6 mesi - 1: 2.

Il modo più semplice e salutare per preparare i lamponi per l'inverno è fare la cosiddetta marmellata "cruda". Le bacche fresche vengono macinate con zucchero e confezionate in vasetti. La massa di bacche conserva completamente il suo aroma naturale e le vitamine massime. Puoi conservare una tale prelibatezza solo in frigorifero.

La marmellata di lamponi può essere preparata senza bollire: un pezzo così crudo conterrà un massimo di vitamine e sostanze nutritive. E per rendere più interessante la consistenza della marmellata, suggeriamo di tritare i frutti di bosco non del tutto, ma lasciandone alcuni intatti.

In questa ricetta, ti viene fornito un altro modo per preparare i lamponi per l'inverno senza zucchero e senza cottura, al fine di massimizzare il gusto e i benefici per la salute di questa bacca. Molto spesso, i lamponi vengono congelati o sterilizzati in barattoli.Qui possiamo mescolare purè e frutti di bosco crudi senza aggiungere zucchero, perché ci sono persone per le quali la marmellata con lo zucchero è controindicata. Per ottenere un raccolto di alta qualità, hai bisogno di lamponi da giardino puri e barattoli sterili.