Lamponi nel loro stesso succo per l'inverno

Se ami la marmellata di lamponi, ma sei confuso dall'enorme quantità di zucchero malsano, prova a fare la marmellata di lamponi senza zucchero. Rimarrai sorpreso, ma il risultato non è peggiore di quello preparato secondo la ricetta originale. La marmellata è altrettanto aromatica e gustosa, si sposa bene con il tè o come aggiunta a vari piatti dolci.

Non ho mai incontrato un solo goloso a cui non piaccia la marmellata di lamponi. La marmellata di lamponi è molto salutare e contiene molte vitamine. Molti durante il periodo dei malanni di stagione e a scopo preventivo usano la marmellata di lamponi. Voglio condividere una ricetta per una marmellata di lamponi densa.

L'acqua viene spesso aggiunta alla marmellata di lamponi per evitare che si bruci, ma questo diluirà notevolmente il prodotto finale e prolungherà il tempo di cottura.

I lamponi sono una bacca sana che contiene una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive. Confettura di lamponi freschi, non sottoposti a trattamento termico, conserva il gusto e tutti i benefici dei frutti di bosco freschi. Questa marmellata può essere utilizzata come ripieno per prodotti da forno, come farcitura per yogurt e ricotta, oppure con una tazza di tè caldo.

La marmellata di lamponi con pectina è più densa. A causa di ciò, è possibile aggiungere meno zucchero alla marmellata del solito e le bacche possono essere sottoposte a un trattamento termico più breve.

Il lampone di bosco è una bacca tenera e rilascia rapidamente il succo perdendo così le sue proprietà benefiche. Pertanto, le bacche devono essere messe nel raccolto non appena arrivano dalla foresta in casa, senza ritardarlo. È anche importante seguire il processo di cottura in modo che la bacca non trabocchi e si trasformi in porridge.Segui la ricetta e avrai successo!

Offriamo una ricetta per raccogliere i lamponi nel loro stesso succo per l'inverno. La cosa buona di questo metodo è che puoi aggiungere tutto lo zucchero che ritieni opportuno, in base al gusto e alle tue considerazioni dietetiche. Le bacche nel barattolo sono sterilizzate, quindi lo zucchero qui agisce esclusivamente come dolcificante, non come conservante.

Offriamo una ricetta per raccogliere i lamponi per l'inverno senza un solo grammo di zucchero. Le bacche saranno perfettamente conservate nel loro stesso succo. Tutto grazie alla sterilizzazione: durante il trattamento termico, le bacche verranno spremute e disinfettate.

I lamponi preparati con questo metodo non richiedono l'aggiunta di una grande quantità di zucchero. I vasetti di bacche sono sterilizzati, quindi saranno ben conservati con una quantità minima. I lamponi mantengono la loro forma e le bacche intere sono chiaramente visibili. Il gusto è naturale e ricco.

La raccolta dei lamponi richiede generalmente molto zucchero, che non è del tutto salutare. I lamponi nel loro stesso succo saranno un'eccezione, sono preparati con un po' di zucchero e senza bollire, il che consente di preservare l'aroma, il colore e il gusto dei lamponi in questo dessert. La ricetta è semplice: i lamponi vengono ricoperti di zucchero, poi messi nei vasetti e sterilizzati. Barattoli e coperchi, indipendentemente dalla ricetta di conservazione di questa bacca, sono sterilizzati.

Con questo modo semplice e veloce di raccogliere i lamponi per l'inverno, la bacca conserva a lungo il suo aroma e le sue proprietà benefiche. I lamponi vengono scelti maturi, puliti e non danneggiati (non è consigliabile lavarli prima della raccolta) e una bacca da giardino o un rifiorente soddisfa questi requisiti. Macinare i lamponi in qualsiasi modo. Il rapporto tra bacche e zucchero è determinato dalla durata di conservazione dei lamponi in frigorifero: se conservati fino a 3 mesi - 1: 1, fino a 6 mesi - 1: 1,5, più di 6 mesi - 1: 2.

Il modo più semplice e salutare per preparare i lamponi per l'inverno è fare la cosiddetta marmellata "cruda". Le bacche fresche vengono macinate con zucchero e confezionate in vasetti. La massa di bacche conserva completamente il suo aroma naturale e le vitamine massime. Puoi conservare una tale prelibatezza solo in frigorifero.

In questa ricetta, ti viene fornito un altro modo per preparare i lamponi per l'inverno senza zucchero e senza cottura, al fine di massimizzare il gusto e i benefici per la salute di questa bacca. Molto spesso, i lamponi vengono congelati o sterilizzati in barattoli.Qui possiamo mescolare purè e frutti di bosco crudi senza aggiungere zucchero, perché ci sono persone per le quali la marmellata con lo zucchero è controindicata. Per ottenere un raccolto di alta qualità, hai bisogno di lamponi da giardino puri e barattoli sterili.