Gnocchi Choux
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Cucina
ucraino
Contenuto calorico
185,8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
4 gr.
Grassi *
0,5 g.
Carboidrati*
42,3 g
Gli gnocchi di fragole sono un'ottima colazione estiva. Una caratteristica di questa ricetta è la pasta choux: tenera e ariosa nella sua struttura, dopo aver cotto a vapore gli gnocchi ne svela appieno il gusto.
ingredienti
Processo di cottura
In questo momento, stiamo preparando il ripieno. Separate le fragole dalle code, mettetele in uno scolapasta e sciacquatele bene sotto l'acqua corrente fredda. Lasciamo le fragole in uno scolapasta a scolare l'acqua. Se le fragole sono grandi, tagliatele a pezzetti. Le nostre fragole sono piccole, non è necessario tagliarle.
Separare una piccola parte dall'impasto, stenderla su un tagliere spolverato di farina fino ad ottenere una salsiccia sottile. Tagliate poi la salsiccia a pezzetti lunghi 3-4 cm, passate ogni pezzo nella farina e stendetelo con una piccola torta piatta. Lo spessore dell'impasto dovrebbe essere di circa 5 mm, non meno.
Dopo che tutti gli gnocchi sono pronti, metti una pentola d'acqua sul fuoco. In cima installiamo un contenitore per la cottura a vapore. Dopo che l'acqua nella padella avrà raggiunto il bollore, adagiate gli gnocchi e copriteli con un coperchio alto. Cuocere gli gnocchi per un paio di 10-15 minuti. Metti gli gnocchi finiti su un piatto, aggiungi il burro e cospargi un po 'di zucchero. Servite gli gnocchi caldi. Buon appetito!