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Gnocchi con mirtilli e siero di latte

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Cucina ucraino
Contenuto calorico 192,8 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 55 minuti
Proteine ​​* 3,7 gr.
Grassi * 7,3 gr.
Carboidrati* 32,4 g
* per 100gr. Prodotto
Gnocchi con mirtilli e siero di latte
Contenuto

Voglio condividere una ricetta semplice e molto gustosa per gli gnocchi di mirtilli con siero di latte. Gli gnocchi aromatici rallegrano e sono perfetti per una colazione domenicale in famiglia. Puoi usare le tue bacche preferite come ripieno. Il ripieno può essere frutti di bosco freschi o congelati.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Preparate tutti gli ingredienti necessari per realizzare gli gnocchi di siero di latte ai mirtilli. Il siero dovrebbe essere abbastanza freddo. Setacciare la farina di frumento in una ciotola profonda.
fare un passo 2 su 11
Rompi un uovo di gallina in una ciotola di farina.
fare un passo 3 su 11
Versare gradualmente il siero di latte freddo, salare, aggiungere lo zucchero semolato. Mescolare accuratamente. Quindi disporre l'impasto su un piano di lavoro pulito e asciutto e impastare bene.
fare un passo 4 su 11
Stendete l'impasto con la pellicola e riponete in frigorifero per 30 minuti.
fare un passo 5 su 11
Setacciate bene i mirtilli, passateli in un colino, sciacquateli delicatamente e lasciate scolare il liquido in eccesso. Mettere in una ciotola profonda, cospargere di fecola di mais o di patate, aggiungere zucchero semolato a piacere. Mescolare delicatamente.
fare un passo 6 su 11
Stendere l'impasto riposato su una superficie pulita e asciutta con un mattarello in uno strato di 3-5 millimetri di spessore.
fare un passo 7 su 11
Ritagliare dei cerchi con un bicchiere o un taglio speciale.
fare un passo 8 su 11
Posiziona il ripieno di frutti di bosco al centro del cerchio.
fare un passo 9 su 11
Unire i lembi liberi della pasta e modellarli bene, premendo bene con le dita. Oppure usa un dispositivo speciale per scolpire gnocchi. Mentre si scolpiscono gli gnocchi, mettere una casseruola d'acqua a fuoco medio, portare a ebollizione. Mettere gli gnocchi con cura in acqua bollente. Attendete che gli gnocchi vengano a galla e cuocete per circa 5 minuti.
fare un passo 10 su 11
Mentre gli gnocchi stanno bollendo, puoi preparare la salsa. Unire la panna acida, i semi di papavero e la vanillina in una piccola ciotola. Mescolare accuratamente con una frusta.
fare un passo 11 su 11
Usando una schiumarola, rimuovere con cura gli gnocchi caldi dalla casseruola e metterli su un piatto. Servire gnocchi pronti con mirtilli in porzioni con salsa di panna acida. L'amido di mais o di patate nel ripieno eviterà che si diffonda e contribuirà a mantenerlo in forma.

Divertiti!

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