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Gnocchi con impasto di patate al latte

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Cucina russo
Contenuto calorico 154,8 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 7,6 gr.
Grassi * 9,5 g
Carboidrati* 22,3 gr.
* per 100gr. Prodotto
Gnocchi con impasto di patate al latte
Contenuto

Siete invitati a cucinare gnocchi con patate su pasta choux. Cuocere l'impasto nel latte caldo. Puoi facilmente arrotolare un tale impasto in una sfoglia sottile, modellare facilmente gli gnocchi e rimarranno intatti una volta bolliti. Preparate il ripieno classico: purè di patate e cipolle fritte.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Sbucciare le patate, sciacquarle e lessarle in acqua con aggiunta di sale.
fare un passo 2 su 6
Per l'impasto, versare la farina setacciata in una ciotola separata, rompere le uova, aggiungere sale e olio vegetale. Quindi versare il latte caldo a filo e mescolare velocemente con un cucchiaio. Quindi lavorate bene l'impasto con le mani e lasciate riposare per 30 minuti.
fare un passo 3 su 6
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla fino a renderla trasparente in un po' di olio vegetale.
fare un passo 4 su 6
Schiacciare le patate bollite con il burro con una cotta fino a ottenere una purea. Quindi trasferire le cipolle fritte nella purea. Aggiungi sale e pepe a tuo gusto e mescola.
fare un passo 5 su 6
Stendete la pasta con il mattarello e con una tazza ricavate dei cerchi con un diametro massimo di 7 cm, adagiate sui dischi il ripieno di patate e sigillate bene i bordi degli gnocchi.
fare un passo 6 su 6
Lessare gli gnocchi con le patate di pasta di latte in acqua bollente per 3 minuti dopo che vengono a galla. Quindi puoi trasferirli in piatti porzionati e servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

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