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Gnocchi con fragole su kefir

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Cucina ucraino
Contenuto calorico 148,3 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 2,5 gr.
Grassi * 4 gr.
Carboidrati* 27,7 g
* per 100gr. Prodotto
Gnocchi con fragole su kefir
Contenuto

Gli gnocchi sono un piatto preferito in ogni famiglia slava. Il ripieno per gli gnocchi può essere dolce o salato. Oggi vi propongo di cucinare deliziosi e aromatici gnocchi con fragole su kefir. Questa prelibatezza piacerà sicuramente ai bambini piccoli.

 

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Preparare tutti gli ingredienti necessari per preparare gli gnocchi di fragole al kefir. Togliete il kefir dal frigorifero in anticipo e lasciatelo scaldare a temperatura ambiente. Versare in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero semolato, il bicarbonato e il sale. Mescolare accuratamente.
fare un passo 2 su 6
In più fasi, setacciare la farina di frumento con un setaccio, mescolare con un cucchiaio il più a lungo possibile, quindi mettere l'impasto su un piano di lavoro pulito e asciutto, mescolare bene, coprire con pellicola e lasciare riposare per mezz'ora.
fare un passo 3 su 6
Setacciate bene le fragole, passatele in un colino, sciacquatele delicatamente e lasciate scolare il liquido in eccesso. Tagliare in 2-4 pezzi, cospargere con amido di mais o fecola di patate. Mescolare delicatamente.
fare un passo 4 su 6
Stendere l'impasto riposato su un tavolo pulito e asciutto con un mattarello in uno strato di 3-5 millimetri di spessore. Ritagliare i cerchi con un bicchiere. Mettere al centro il ripieno di frutti di bosco, aggiungere zucchero semolato a piacere.
fare un passo 5 su 6
Unire i lembi liberi della pasta e modellarli bene, premendo bene con le dita. Oppure usa un dispositivo speciale per scolpire gnocchi. Mentre si scolpiscono gli gnocchi, mettere una casseruola d'acqua a fuoco medio, portare a ebollizione. Mettere gli gnocchi con cura in acqua bollente. Attendete che gli gnocchi vengano a galla e cuocete per circa 3 minuti.
fare un passo 6 su 6
Usando una schiumarola, rimuovere con cura gli gnocchi caldi dalla casseruola e metterli su un piatto. Servire gnocchi pronti con fragole in porzioni con panna acida o burro. L'amido di mais o la fecola di patate nel ripieno impediranno che si diffonda e contribuiranno a mantenerlo in forma.

Divertiti!

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