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Gnocchi con patate crude e pancetta

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Cucina russo
Contenuto calorico 192,5 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 8,7 g
Grassi * 4,5 gr.
Carboidrati* 28,7 g
* per 100gr. Prodotto
Gnocchi con patate crude e pancetta
Contenuto

Gli gnocchi ripieni di patate e lardo risultano ancora più appaganti e appetitosi. L'originale ripieno renderà ricco e originale il gusto di un piatto semplice fatto in casa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Setacciare la farina in un piatto fondo. Aggiungi subito un po' di sale. Bastano 1-2 pizzichi. Mescolare delicatamente il composto.
fare un passo 2 su 9
Ora rompiamo un uovo di gallina in farina. A poco a poco iniziamo a versare acqua bollita fredda.
fare un passo 3 su 9
Impastiamo l'impasto con le mani a lungo e accuratamente, fino ad ottenere un grumo denso e omogeneo. Lasciamo il prodotto per un po'.
fare un passo 4 su 9
Per il ripieno, pulire le patate e strofinarle su una grattugia fine. Può essere tritato in un frullatore. Successivamente, spremiamo il liquido in eccesso dalla massa.
fare un passo 5 su 9
Quindi, macinare la pancetta e metterla sulle patate.
fare un passo 6 su 9
Salare la massa a piacere, cospargere di pepe macinato e mescolare bene.
fare un passo 7 su 9
Stendere l'impasto in un piatto sottile, quindi ritagliare piccoli cerchi uguali. Sarà conveniente usare un bicchiere per questo.
fare un passo 8 su 9
Mettere un po' di ripieno al centro di ogni cerchio. Facciamo gli gnocchi.
fare un passo 9 su 9
Lessare gli gnocchi ripieni fatti in casa per 7 minuti in acqua bollente. Quindi togliamo il piatto dall'acqua, lo mettiamo su un piatto e serviamo. Pronto!

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