Gnocchi con ricotta e ciliegie surgelate
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Cucina
ucraino
Contenuto calorico
211 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
5,7 g
Grassi *
11,6 gr.
Carboidrati*
37,9 gr.
Se hai della ricotta in frigorifero che deve essere utilizzata il prima possibile, questa ricetta sarà molto utile. Devi solo dedicare un'ora di tempo libero. Ma di conseguenza, otterrai un piatto molto gustoso.
ingredienti
Processo di cottura
Preparare l'impasto per futuri gnocchi. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Ripeti questo passaggio più volte. Grazie a questo, puoi rimuovere vari rifiuti da esso. Di conseguenza, l'impasto è molto arioso. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale all'impasto e mescolare bene il composto secco. Successivamente, facciamo un piccolo imbuto al centro dell'impasto e vi rompiamo un uovo di gallina. Versare 4 cucchiai di olio vegetale e mescolare l'impasto.
Riempi la pentola con acqua fredda. Lo mettiamo sul fuoco e aspettiamo che l'acqua bolle. Aggiungere gradualmente acqua calda all'impasto e mescolare bene con un cucchiaio. Di conseguenza, l'impasto deve risultare morbido ed elastico. Successivamente, l'impasto dovrà essere impastato con le mani. Adagiatela su un piano da infarinare preventivamente. Formate una palla e trasferitela nuovamente nella ciotola. Coprilo con un normale asciugamano o pellicola trasparente. Lasciar riposare l'impasto per 40 minuti.
Quando l'impasto è in infusione, trasferiscilo su una tavola, sulla quale versi la farina in anticipo. Stendetela in uno strato sottile. Usa un bicchiere normale per fare dei piccoli cerchi di pasta. Puoi anche utilizzare un modulo speciale se ne hai uno in cucina. Posiziona i cerchi sul tabellone. Copriteli con un canovaccio per evitare che si secchino.
Metti la ricotta e il ripieno di ciliegie al centro di ogni tazza. Se lo desideri, puoi aggiungere altro zucchero. La quantità di ripieno può variare a seconda del vostro desiderio. Iniziamo a scolpire con cura gli gnocchi. Fate attenzione che lo zucchero e il succo di ciliegia non vadano a finire sui bordi degli gnocchi che andrete ad unire. Se ciò accade, gli gnocchi potrebbero rompersi durante la cottura. Gli gnocchi in eccesso possono essere adagiati sul tagliere e riposti in freezer fino alla prossima cottura.
Riempi la pentola con acqua fredda. Lo mettiamo su un fornello caldo. Aspetta che l'acqua bolle. Quindi aggiungi il sale. Questo ingrediente è essenziale. Anche se prepari gnocchi con ripieno dolce, il sale può comunque esaltarne il sapore. Lo renderà più luminoso e più saturo. Metti gli gnocchi nell'acqua.Mescolateli continuamente con il lato di un cucchiaio. Grazie a questo, non si uniranno. Quando l'acqua bolle di nuovo, continuate la cottura degli gnocchi per 4 minuti. Trasferisci gli gnocchi finiti in uno scolapasta. Lasciateli in posa qualche minuto per far scolare il liquido in eccesso.
