Gnocchi con ciliegie al vapore su kefir
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Cucina
ucraino
Contenuto calorico
233,6 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
75 minuti
Proteine *
2,7 gr.
Grassi *
10,2 g
Carboidrati*
38,5 g
Spesso ci sono situazioni in cui gli ospiti inaspettati vengono da te e non c'è abbastanza tempo per preparare piatti su larga scala. Tuttavia, questa ricetta può migliorare la tua situazione. Solo un'ora del tuo tempo e un pranzo succoso che piacerà a tutti è pronto.
ingredienti
Processo di cottura
Versare il kefir in una piccola ciotola profonda. Puoi scegliere il suo contenuto di grassi in base alle tue preferenze. Aggiungi sale, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Mescola bene il composto per distribuire uniformemente il bicarbonato di sodio. Cerca di non esagerare con questo ingrediente. Altrimenti, il gusto della soda si sentirà chiaramente nell'impasto.
Setacciamo la farina più volte in anticipo, rimuovendo la spazzatura da essa. Grazie a questa azione, l'impasto risulterà molto soffice. Iniziamo ad aggiungerlo al kefir in piccole porzioni. Mescolare l'impasto dopo ogni aggiunta. Mescolate prima con un cucchiaio e poi con le mani. Di conseguenza, l'impasto deve risultare molto morbido ed elastico. Non avere fretta di arrabbiarti se ti si attacca un po' alle mani, perché è normale. Formate una palla con l'impasto finito, avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare per 20 minuti.
Iniziamo a preparare il ripieno. Le ciliegie devono essere sciacquate bene. Si consiglia di farlo più volte. Metti le bacche su carta assorbente per assorbire l'umidità in eccesso. Successivamente, dobbiamo rimuovere i semi dalle bacche. Puoi farlo con una forcina o uno speciale elettrodomestico da cucina. Trasferire le ciliegie finite su un piatto.
Trasferire l'impasto su una tavola di legno infarinata. Stendetela in uno strato sottile. Il suo spessore dovrebbe essere di circa 2 millimetri. Per fare dei cerchi con l'impasto, usa un bicchiere o uno stampo speciale. I cerchi dovrebbero avere un diametro di circa 5 centimetri. Disponete i cerchi su una spianatoia infarinata. Se dovessi avere troppi cerchi, coprili con della pellicola trasparente e riponili in frigorifero fino alla prossima cottura.
Per prima cosa, metti alcune bacche su ogni cerchio. Versare lo zucchero su di loro. La quantità può variare a seconda di quanto dolce volete farcire gli gnocchi e di come usate le amarene. Ogni gnocco deve essere piegato a forma di busta e unire i bordi con le dita. Fate attenzione che il succo di ciliegia e lo zucchero non vadano a finire sui bordi dell'impasto. Se ciò accade, gli gnocchi potrebbero staccarsi durante il processo di cottura. Ogni gnocco pronto deve essere steso su una superficie cosparsa di farina.
Il piroscafo deve essere lubrificato con olio. Puoi usare sia olio vegetale che burro. Disporre gli gnocchi a una distanza l'uno dall'altro in modo che non abbiano il tempo di attaccarsi durante la cottura.Copriteli con un coperchio e fate cuocere per 20 minuti. Quando sono pronte, toglietele subito dalla vaporiera. Quindi non avranno il tempo di cadere a pezzi.
Disporre gli gnocchi finiti sui piatti. Puoi aggiungere la panna acida direttamente a loro o servirla su un piatto separato. Le bacche e le foglie di menta possono essere utilizzate come decorazione per questo piatto. Servire caldo. Gli gnocchi sapranno sicuramente sorprendere piacevolmente gli ospiti inaspettati. Apparecchia la tavola!