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Gnocchi alle ciliegie su pasta choux magra

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Cucina ucraino
Contenuto calorico 227,4 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 6,8 g
Grassi * 12,3 gr.
Carboidrati* 28,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Gnocchi alle ciliegie su pasta choux magra
Contenuto

Gnocchi incredibilmente gustosi e teneri con ripieno agrodolce non lasceranno nessuno indifferente. Questa ricetta si scioglie in bocca ed è ottima da servire. Sia per una tavola festiva che solo per una cena in famiglia.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 16
Usando una bilancia da cucina, misuriamo 50 grammi di burro.
fare un passo 2 su 16
Versare 300 millilitri di latte a temperatura ambiente in una casseruola o casseruola, aggiungere sale, zucchero semolato, burro e mettere sul fuoco, mescolando continuamente, portare a ebollizione e togliere dal fuoco, aggiungere gradualmente un bicchiere di farina di frumento. Mescolare fino a che liscio.
fare un passo 3 su 16
Spostiamo la base della pasta choux in un piatto fondo e, quando si raffredda un po', inseriamo un uovo e aggiungiamo la farina rimanente.
fare un passo 4 su 16
Impastare con le mani un impasto morbido ed elastico e metterlo in un luogo buio per 10 minuti.
fare un passo 5 su 16
Spolverate di farina il piano di lavoro e con un mattarello stendetelo in uno strato sottile e ritagliate dei cerchi uniformi con un apposito attrezzo o un bicchiere stretto.
fare un passo 6 su 16
Versare un bel po' di zucchero al centro e metterci sopra una ciliegia.
fare un passo 7 su 16
Passate le dita nella farina e pizzicate bene i bordi degli gnocchi.
fare un passo 8 su 16
Quindi, avvolgere l'impasto con una sovrapposizione, iniziando dall'angolo.
fare un passo 9 su 16
Prendiamo il secondo pezzo di pasta e lo "mettiamo" sul primo, già arrotolato.
fare un passo 10 su 16
Ripetiamo la manipolazione più e più volte, spostandoci verso la seconda curva.
fare un passo 11 su 16
Di conseguenza, otteniamo un bellissimo codino intrecciato.
fare un passo 12 su 16
Mettere tutti gli gnocchi su un piatto cosparso di farina o su un tagliere.
fare un passo 13 su 16
Inviamo gli spazi grezzi al congelatore per il raffreddamento.
fare un passo 14 su 16
Dopo 20-25 minuti, togliete dal freddo e iniziate la cottura. Far bollire dell'acqua salata in una casseruola e metterci sopra uno scolapasta.
fare un passo 15 su 16
Cucinare gli gnocchi in porzioni, assicurati di coprirli con un coperchio. Di norma, la cottura richiede circa 6-7 minuti.
fare un passo 16 su 16
Servite gli gnocchi caldi, aggiungendo un pezzetto di burro e un cucchiaio di panna acida. Se lo si desidera, è possibile aggiungere bacche per la decorazione. Buon appetito!

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