Gnocchi con ciliegie in acqua

Iniziamo la cottura con l'impasto. La farina deve essere setacciata in anticipo. Si consiglia di farlo più volte con un setaccio. Quindi rimuoverai sicuramente la spazzatura che potrebbe esserci dentro. Versare la farina in una ciotola profonda.

Versare l'acqua fredda in una casseruola e portare a ebollizione. Trasferisci l'acqua in un bicchiere o in una tazzina. Sciogliere 1 cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di sale in esso. Mescola bene l'acqua. La soluzione risultante dovrebbe rimanere calda.

Aggiungere la soluzione di zucchero e sale alla farina setacciata. Mescolate delicatamente l'impasto con un cucchiaio. Quindi aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale. Mescola di nuovo il tutto. Mescolate prima l'impasto con una forchetta o un cucchiaio. Successivamente, trasferire l'impasto su un tavolo o una tavola di legno. Assicurati di spolverare la superficie con la farina. Impastare l'impasto con le mani. Dovrebbe essere morbido. Formare l'impasto in un piccolo cerchio. Trasferitela in un piatto e lasciate riposare per 25 minuti. L'impasto deve essere stagionato in modo che non risulti appiccicoso e quindi asciutto.

Iniziamo a preparare il ripieno. Le ciliegie devono essere tolte dal congelatore in anticipo in modo che il ghiaccio si stacchi un po'. Trasferisci le bacche in una ciotola separata. Mescolare 3 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiaini di amido in un altro contenitore. La quantità di zucchero può variare a seconda del tuo desiderio. Puoi usare l'amido di mais o la fecola di patate.

Quando l'impasto è in infusione, adagiarlo su una tavola di legno. Stendetela in uno strato sottile. Puoi fare dei cerchi con un bicchiere. Il suo diametro dovrebbe essere di circa 5 centimetri. Se ottieni più cerchi del necessario per cucinarli, coprili con pellicola trasparente e riponili in frigorifero fino alla prossima volta. Al centro di ogni cerchio, mettiamo prima una miscela di zucchero e amido. Grazie all'amido, il succo delle bacche non uscirà troppo. Metti un paio di ciliegie sul composto. Successivamente, fissiamo i bordi degli gnocchi. Fatelo con attenzione in modo che non si sfaldino durante il processo di cottura.

Riempi una pentola con acqua fredda. Mettilo sul fornello. Quando l'acqua bolle, aggiungi il sale. Puoi anche aggiungere un po 'di olio vegetale. Mescola bene l'acqua per evitare che gli gnocchi affondino sul fondo della pentola. Iniziate a immergere gradualmente gli gnocchi nell'acqua. Mescolateli continuamente per evitare che si attacchino l'uno all'altro.Questo deve essere fatto con il dorso del cucchiaio. Quando l'acqua bolle di nuovo, abbassa la fiamma. Cuocere gli gnocchi per altri 5 minuti. Quando sono completamente pronte, trasferiscili in uno scolapasta.

Servire caldo. Sciogliere il burro nel microonde. Lubrificare tutti gli gnocchi con esso. Puoi decorarli con le ciliegie. La panna acida è l'ideale per questo piatto. Servitela su un piatto a parte. Gli gnocchi sono pronti. Inizia la degustazione.