Gnocchi con ciliegie snocciolate surgelate
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Cucina
ucraino
Contenuto calorico
231.6 kcal
porzioni
5 porte.
Tempo di cottura
75 minuti
Proteine *
2,7 gr.
Grassi *
10,3 g
Carboidrati*
38,6 gr.
Questa ricetta racchiude il segreto per un impasto soffice e soffice. Questo piatto risulta essere molto succoso e gustoso. Può essere un'ottima opzione per una cena in famiglia. Questa ricetta sarà in grado di diversificare la tavola festiva, sorprendendo piacevolmente gli ospiti con la sua semplicità e gusto.
ingredienti
Processo di cottura
La farina deve essere setacciata più volte in anticipo utilizzando un setaccio convenzionale. Mettilo in un contenitore profondo. Aggiungi un cucchiaino di bicarbonato di sodio, un cucchiaino di sale e un cucchiaio di zucchero alla farina. Cerca di non esagerare con il bicarbonato di sodio, poiché può essere sentito acutamente nel gusto degli gnocchi. Mescolare bene l'impasto secco dei sette futuri con un cucchiaio.
Fai un piccolo imbuto al centro del mix secco. In esso, dobbiamo rompere un uovo di gallina. Successivamente, aggiungi 500 millilitri di kefir al contenitore. Puoi scegliere il suo contenuto di grassi a seconda del tuo desiderio. Mescolare nuovamente l'impasto con un cucchiaio. Dopodiché, spolvera le mani con la farina e continua a lavorare l'impasto. Formate un piccolo cerchio di pasta e mettete da parte su un piatto per 25-30 minuti. L'impasto deve essere stagionato in modo che non diventi troppo secco e appiccicoso.
Mentre l'impasto riposa, iniziamo a preparare il ripieno. Puoi prendere le ciliegie in anticipo dal congelatore. Puoi anche mettere le bacche negli gnocchi surgelati. Mescolare le ciliegie con mezzo bicchiere di zucchero. Mescolare bene il ripieno. Puoi aggiungere amido di mais o fecola di patate al ripieno per evitare che le ciliegie producano troppo succo.
Tiriamo fuori l'impasto presente dal contenitore. Cospargere di farina un po' di superficie piana. Puoi stendere l'impasto su un tavolo o su un'apposita tavola di legno. Per gli gnocchi, ti serve solo metà dell'impasto che hai preparato. Mettere l'altra metà in un sacchetto e conservare in frigorifero. Stendere la pasta in uno strato sottile. Il suo spessore dovrebbe essere di circa 3 millimetri. Utilizzando un bicchiere dai bordi taglienti o dalla forma particolare, ricavare dall'impasto dei piccoli cerchi della stessa dimensione. Adagiateli su una tavola di legno.
Al centro di ogni cerchio iniziamo a spalmare il ripieno di zucchero e ciliegie. Puoi anche mettere lo zucchero separatamente sull'impasto e su di esso alcune ciliegie. Cerca di evitare che il succo dei frutti di bosco e lo zucchero finiscano sui bordi che dovrai tenere insieme. Per questo motivo, gli gnocchi possono cadere a pezzi durante la cottura.
Riempi una pentola con acqua fredda. Mettilo a fuoco. Aspetta che l'acqua bolle. Assicurati di aggiungere sale all'acqua. Esalta il gusto degli gnocchi e lo rende più intenso. Mescolate bene l'acqua prima di aggiungere gli gnocchi. Quindi non affonderanno immediatamente sul fondo. Immergere con cura gli gnocchi nell'acqua.Mescolateli continuamente durante la cottura in modo che non si attacchino tra loro. Cuocere gli gnocchi per 20 minuti. Una volta pronte trasferitele in uno scolapasta. Quindi il liquido in eccesso verrà drenato dagli gnocchi.
Servite gli gnocchi caldi. Puoi decorare il piatto a seconda del tuo desiderio. Si consiglia di aggiungere la panna acida agli gnocchi, che devono essere serviti in un piatto separato. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia. Sarà sicuramente apprezzato sia dalle generazioni più anziane che da quelle più giovani. Ora è il momento di apparecchiare la tavola.