Gnocchi con ciliegie congelate in acqua
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Cucina
ucraino
Contenuto calorico
204,7 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
6,2 gr.
Grassi *
11,3 gr.
Carboidrati*
25,9 g
Questo piatto è molto facile da preparare. Devi solo seguire la ricetta. Di conseguenza, otterrai una cena molto succosa e aromatica che tutti i membri della tua famiglia adoreranno.
ingredienti
Processo di cottura
Iniziamo a preparare gli gnocchi con l'impasto. Prendi un contenitore profondo e aggiungi 250 millilitri di kefir. Metti il sale e mescola bene. Separare il tuorlo dalle proteine. Aggiungere il tuorlo al kefir e mescolare con una frusta. Aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e mescolare ancora.
Assicurati di setacciare la farina prima di aggiungerla. È meglio farlo più volte. Con l'aiuto di esso, la farina sarà satura di ossigeno. Questo renderà l'impasto più poroso e arioso. Iniziamo ad aggiungere gradualmente la farina all'impasto. Fatelo in piccole porzioni e mescolate continuamente l'impasto dopo ogni aggiunta. Per prima cosa impastate con un cucchiaio. Dopodiché, continuiamo a impastare l'impasto con le mani.
Trasferiamo l'impasto sul tavolo. Puoi anche pubblicarlo su una bacheca speciale. Ungete il tavolo con olio vegetale o cospargetelo di farina. Continuare ad impastare l'impasto per altri 5 minuti. Di conseguenza, dovrebbe diventare molto morbido e flessibile. Trasferite l'impasto in un contenitore e coprite con una ciotola, che dovrà essere preriscaldata al microonde. Lasciare riposare l'impasto per 20-30 minuti.
Stiamo iniziando a preparare il ripieno per i nostri gnocchi. Metti le ciliegie snocciolate congelate in un piatto separato. Aggiungere l'amido di mais e mescolare delicatamente il ripieno. L'amido impedirà al succo di fuoriuscire. Metti il piatto nel microonde per 5 minuti. Trascorso il tempo, lasciate raffreddare leggermente il ripieno.
Riponete l'impasto sul tavolo. Prima di ciò, aggiungi di nuovo la farina. Stendere uno strato sottile. Il suo spessore dovrebbe essere di circa 3 millimetri. Usa un bicchiere normale o una forma speciale per ricavare dei piccoli cerchi dall'impasto. Copriteli con della pellicola per non farli seccare.
Metti un po' di zucchero al centro di ogni tazza. La sua quantità può variare a seconda del vostro desiderio e del gusto delle bacche. Mettere il ripieno di ciliegie sullo zucchero. È necessario scolpire con cura gli gnocchi in modo che non si sfaldino durante la cottura. Tieni insieme i bordi in modo sicuro. Fate attenzione che il succo dei frutti di bosco e lo zucchero non entrino sui bordi dell'impasto, che sono tenuti insieme. Se ciò accade, potrebbero staccarsi durante la cottura. Metti gli gnocchi finiti sulla parte del tavolo cosparsa di farina.
Riempi la pentola con acqua fredda. Lo trasferiamo sul fuoco e aspettiamo che l'acqua bolle. Aggiungere il sale e mescolare bene. Trasferire gli gnocchi in una casseruola. Mescolateli continuamente per evitare che si attacchino durante la cottura.Mescolate gli gnocchi con il dorso di un cucchiaio per non danneggiarli durante la cottura. Quando l'acqua bolle di nuovo, abbassate la fiamma e cuoceteli per altri 5-7 minuti.
