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Cheesecake con ricotta e fragole

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 288,7 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 75 minuti
Proteine ​​* 5,7 g
Grassi * 23,8 g
Carboidrati* 24,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Cheesecake con ricotta e fragole
Contenuto

Una delle opzioni più popolari fatte in casa è la cheesecake alla cagliata e alla fragola, specialmente durante la stagione dei frutti di bosco. Una vera cheesecake è una grande torta rotonda con un ripieno e bordi pizzicati, ma puoi anche modellarli in piccoli panini. In questa ricetta, sei invitato a cucinare una vera cheesecake "reale" su pasta frolla.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 17
Per rendere la cheesecake gustosa e bella dopo la cottura, preparare tutti gli ingredienti per essa di buona qualità e dosare nella quantità indicata nella ricetta.
fare un passo 2 su 17
In una ciotola per impastare, setacciare 4 tazze di farina di grano premium su un setaccio.
fare un passo 3 su 17
Versare mezzo bicchiere di zucchero semolato nella farina.
fare un passo 4 su 17
Prendi la margarina cremosa fredda.
fare un passo 5 su 17
Tagliarlo a pezzetti con un coltello o tritarlo su una grattugia grossa e trasferirlo nella farina.
fare un passo 6 su 17
Macinare a mano la farina con la margarina e lo zucchero fino a che non saranno finemente sbriciolati. Puoi farlo con qualsiasi dispositivo da cucina, sarà più facile.
fare un passo 7 su 17
Per il ripieno, metti due confezioni di ricotta in una ciotola separata.
fare un passo 8 su 17
Rompete le uova di gallina alla cagliata.
fare un passo 9 su 17
Quindi aggiungi il resto dello zucchero alla cagliata, anche se puoi aggiungerne altro se ti piace un ripieno dolce.
fare un passo 10 su 17
Sbattere bene la ricotta, lo zucchero e l'uovo fino a che liscio.
fare un passo 11 su 17
Per cuocere una cheesecake, prendi uno stampo rotondo a cerniera e ungilo leggermente con olio vegetale. Mettere metà delle briciole di farina cotte con le mani ben strette nello stampo, formando i bordi alti lungo il bordo.
fare un passo 12 su 17
Adagiare la massa di cagliata sopra le briciole in uno strato uniforme.
fare un passo 13 su 17
Mettere le fragole fresche preparate sulla cagliata.
fare un passo 14 su 17
Quindi cospargere le bacche con lo zucchero, ma questo è facoltativo.
fare un passo 15 su 17
Farcire il ripieno con il resto delle briciole e stringere i bordi della cheesecake con le dita.
fare un passo 16 su 17
Cuocete la cheesecake in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti e fino a doratura.
fare un passo 17 su 17
La cheesecake con ricotta e fragole è pronta. Sfornate, fate raffreddare per 20-30 minuti e poi togliete lo stampo. Tagliare il dolce in porzioni e servire.
Cottura deliziosa e di successo!

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