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Cheesecake con ricotta di pasta lievitata nel latte al forno

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Cucina russo

Contenuto calorico 349,4 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 5 ore

Proteine * 7,6 gr.

Grassi * 18,2 g

Carboidrati* 44,2 g

Cheesecake con ricotta di pasta lievitata nel latte al forno

Contenuto

Un ottimo dolce fatto in casa a base di pan di spagna ripieno di ricotta. La ricetta per le lussureggianti cheesecake viene tramandata di generazione in generazione, ha i suoi segreti e le sue sottigliezze. Come fare esattamente un impasto soffice, te lo diremo in questa ricetta.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa si prepara un impasto per l'impasto. Schiacciare il lievito fresco in una ciotola.

Versare sopra il lievito con il latte tiepido e mescolare.

Quindi aggiungere la farina e lo zucchero setacciati, mescolare fino a che liscio. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 2,5-3 ore.

Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe salire al massimo e cadere. L'impasto, mescolato con pasta porosa, risulta particolarmente rigoglioso.

Setacciare la farina per impastare in una grande ciotola, versarvi l'impasto.

In una ciotola a parte sbattete le uova tiepide con il sale e lo zucchero. Aggiungi questa massa al lotto principale.

Sciogliere la margarina a fuoco basso e raffreddare. Aggiungere il composto di margarina in una ciotola e impastare l'impasto.

Arrotolare l'impasto in un panino, metterlo in una ciotola, coprire con un canovaccio e far lievitare.

Preparare il ripieno. Unire la ricotta, l'uovo e lo zucchero. Determina la quantità di zucchero in base ai tuoi gusti. Aggiungere anche l'uvetta.

Quando l'impasto sarà aumentato di volume più volte, avvolgetelo con le mani e iniziate a tagliare l'impasto. Per comodità di lavorare con l'impasto, ungi le mani con olio di semi di girasole.

Arrotolare l'impasto in piccole palline e adagiarle su una teglia. Lasciare i pezzi per mezz'ora a temperatura ambiente.

Quindi su ogni pallina fare una piccola depressione aiutandosi con un bicchiere, pre-ungere il fondo con olio di semi di girasole.

Mettere il ripieno di cagliata nelle scanalature ottenute. Ungere gli spazi vuoti con una miscela di tuorlo e latte.

Cuocete le cheesecake in forno preriscaldato a 230 gradi per 30-35 minuti. La pasta deve lievitare e rosolare bene. Raffreddare un po 'le cheesecake finite e servire.

Buon appetito!