Gnocchi di ciliegie in pasta con acqua bollente

Prima della cottura, tutto il cibo necessario dovrebbe essere lasciato riposare per 20 minuti. Questo è uno dei segreti dei ravioli perfetti. Inizieremo a fare gli gnocchi con il ripieno. Dobbiamo sciacquare più volte le ciliegie fresche. Rimuovere l'umidità in eccesso dalla superficie delle bacche con un tovagliolo di carta. Devi togliere le ossa dalle ciliegie. Ovviamente puoi lasciarli. Tuttavia, questo sarà pericoloso per i tuoi denti. Trasferisci le ciliegie in un piatto. In una ciotola separata, unire 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini di amido. Mescolare bene il composto. Cospargetela sopra le ciliegie. Mescolare il ripieno, spargendo lo zucchero e l'amido.

Metti una pentola piena d'acqua sulla schiumarola. Quando l'acqua bolle, versatela in un contenitore. Aggiungi sale e soda all'acqua bollente. Amalgamare bene il tutto. Setacciare la farina attraverso un setaccio. Quindi sarà arricchito di ossigeno. Rimuoverai la spazzatura non necessaria da esso. Aggiungere la farina all'acqua bollente gradualmente, in piccole porzioni. Mescolate l'impasto con un cucchiaio dopo ogni aggiunta. Se fa molto caldo, lasciarlo raffreddare leggermente.

Devi impastare l'impasto con le mani. Trasferitelo su una tavola di legno che ha già della farina. Lavorate l'impasto per qualche minuto. Se si attacca molto alle mani, aggiungi altra farina. Tuttavia, non puoi esagerare con questo ingrediente. L'impasto deve essere molto morbido. Formane una palla. Avvolgilo nella pellicola e riponilo in frigorifero per 25 minuti. L'impasto deve essere lasciato riposare. Grazie a questo, sarà molto rigoglioso.

Trascorso il tempo, togliete l'impasto dal frigorifero. Rimettilo sulla tavola di legno. Formate un lungo salsicciotto con l'impasto. Tagliatelo a pezzi. Stendeteli in modo da ottenere dei piccoli cerchi. Prova a farli più o meno della stessa dimensione.

Iniziamo a formare gli gnocchi. Mettere al centro di ogni cerchio la farcia di ciliegie e zucchero. Unire i bordi di ogni gnocco. Pin insieme con le dita. Fare attenzione a non far colare lo zucchero sui bordi dell'impasto. Per questo motivo, gli gnocchi possono cadere a pezzi durante il processo di cottura. Metti gli gnocchi finiti su una tavola di legno.

Riempi la pentola con acqua fredda. Lo trasferiamo alla stufa. Stiamo aspettando che l'acqua bolle. Aggiungere un po' di sale e mescolare. Successivamente, disponi immediatamente gli gnocchi. Cambiateli con una schiumarola. Questo eviterà che gli gnocchi si attacchino ai lati della padella. Quando l'acqua bolle di nuovo, abbassate la fiamma e cuoceteli per altri 7 minuti. Gli gnocchi finiti galleggeranno sulla superficie dell'acqua.L'impasto diventerà quasi trasparente, così si vedrà chiaramente il ripieno degli gnocchi.

Metti gli gnocchi su un piatto caldo. Puoi decorare il piatto con frutti di bosco freschi e foglie di menta. Servire gli gnocchi con panna acida, marmellata o salsa dolce. Il grande vantaggio di questo piatto è che può essere servito sia caldo che freddo. Rimangono altrettanto deliziosi. Affrettati ad apparecchiare la tavola e assapora il gusto delicato degli gnocchi.