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Marmellata di Ciliegie con Agar Agar

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Cucina russo

Contenuto calorico 308,7 kcal

porzioni 0,5 litri.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 2,8 gr.

Grassi * 0,4 gr.

Carboidrati* 74,3 g

Contenuto

Per preparare la marmellata di ciliegie, è necessario utilizzare addensanti, poiché la bacca stessa contiene una quantità minima di pectina naturale. Questa ricetta utilizza l'agar agar. La marmellata a base di essa risulta essere densa e molto gustosa.

ingredienti

ciliegia 600 gr. Zucchero granulare 350 gr. Agar agar 1 cucchiaino

Processo di cottura

Le ciliegie devono essere lavate, quindi snocciolate. Per comodità, puoi usare un dispositivo speciale.

Tiriamo fuori un frullatore, versiamo le bacche nella sua ciotola e usiamo un beccuccio con un coltello di metallo per interrompere la ciliegia.

Versare la massa di bacche risultante in una casseruola e aggiungere lo zucchero semolato. Cospargere e mettere da parte per ora 1 cucchiaino di zucchero.

Il contenuto della padella deve essere bollito e poi cotto per altri 5 minuti. Mescolare continuamente le bacche con lo zucchero e rimuovere periodicamente la schiuma.

Unire un cucchiaino di zucchero semolato e l'agar-agar, quindi versarli lentamente nella padella, senza dimenticare di mescolare continuamente.

Cuocere la marmellata per circa 7 minuti in più. Un segno sicuro che la marmellata è pronta è che la sua consistenza inizierà ad addensarsi. Ma è allo stato freddo che la marmellata si addenserà completamente. Dopo che la marmellata di ciliegie si è raffreddata, puoi concedertela. Potete conservare questa marmellata a temperatura ambiente. Se stai preparando la marmellata di ciliegie per il cucito invernale, aumenta la quantità di cibo che usi. Dalla quantità specificata di frutti di bosco, zucchero semolato e agar-agar si ottengono circa 550 ml di marmellata.

Goditi il tuo tè!