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Torta bagnata con panna

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Cucina russo

Contenuto calorico 376,7 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 190 minuti

Proteine * 7,4 gr.

Grassi * 15,7 g

Carboidrati* 51,6 gr.

Contenuto

Alla vigilia della luminosa festa di Pasqua, le hostess preparano i dolci pasquali. Ci sono un gran numero di ricette per torte e ogni hostess ne sceglie una preferita e ideale per se stessa. Oggi vi propongo di cucinare una torta bagnata con la panna.

ingredienti

Uovo 6 pz. Burro 200 gr. Farina di frumento 600 gr. Crema 350 ml. Zucchero granulare 250 g Vaniglia gusto Uvetta 350 gr. Lievito secco 11 gr.

Processo di cottura

Prepara i prodotti necessari per una deliziosa torta pasquale.

Versare la panna in un recipiente e scaldare leggermente a bagnomaria, aggiungere un cucchiaio di zucchero semolato.

Quindi aggiungere il lievito secco e mescolare bene.

Setacciare 200 grammi di farina di grano tenero premium. Mescolare bene.

Coprire con un canovaccio o pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per circa 15-25 minuti.

Durante questo tempo, l'impasto aumenterà più volte.

Rimuovere delicatamente i semi dalla stecca di vaniglia.

Separare i tuorli dagli albumi. Unire i tuorli di pollo allo zucchero semolato. Mescolare fino a che liscio usando un mixer o una frusta.

Aggiungere i semi di vaniglia e mescolare accuratamente.

Sbattere le proteine del pollo con un mixer fino a renderle spumose.

Aggiungere delicatamente i tuorli all'impasto.

Togliere il burro in anticipo in modo che diventi a temperatura ambiente. Aggiungi burro ammorbidito alla massa risultante. Mescolare bene.

Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.

Setacciare la restante quantità di farina di frumento e inviarla al contenitore con il resto degli ingredienti. Impastare bene l'impasto. Se impastate l'impasto con le mani, spennellateli con un po' di olio vegetale. L'impasto è appiccicoso e si attacca alle mani.

Metti l'impasto impastato in un contenitore unto con olio vegetale e copri con un asciugamano. La capacità dovrebbe essere diverse volte più grande, poiché l'impasto crescerà bene di dimensioni. Metti il contenitore in un luogo caldo.

L'impasto lievita bene e dura circa 30 minuti.

Dividere l'uvetta, sciacquare e asciugare.

Mettere l'impasto su una superficie di lavoro pulita. Top con uvetta pulita e asciutta. Unitelo bene all'impasto, è meglio cospargere l'uvetta con la farina, così si mescolerà bene all'impasto.

Coprite l'impasto e fate lievitare ancora.

L'impasto al burro aumenterà in circa 30 minuti e aumenterà bene di volume.

Preparate gli stampini in cui cuocerete le torte. Lubrificare gli stampini con un po' di olio vegetale. Disporre delicatamente l'impasto negli stampini, riempiendo 1/3 dello stampo.

Coprite con un canovaccio e fate lievitare nuovamente l'impasto. Accendere il forno in anticipo e preriscaldare a 180 gradi.

Mettere le torte in forno e cuocere per circa 35 minuti. Dai un'occhiata nel tuo forno.Controllare la prontezza delle torte con uno spiedino di legno.

Raffreddare le torte finite sulla griglia. Nel frattempo preparate la glassa. Io uso una glassa proteica tradizionale. Decorate i dolci pasquali raffreddati con glassa ed elementi decorativi a vostra scelta. E puoi provare.

Buon appetito!