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Pomodori secchi senza pelle

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Cucina russo

Contenuto calorico 38,2 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 4 ore

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 4,6 gr.

Carboidrati* 3,1 gr.

Contenuto

I pomodori secchi sono un'ottima opzione per uno spuntino, facile da cucinare a casa. Il segreto principale nella cottura dei pomodori secchi è la qualità della loro polpa: dovrebbe essere carnosa e densa. Pertanto, vale la pena scegliere varietà di pomodori con polpa simile.

ingredienti

Processo di cottura

Mettere l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco e farla bollire. Fate un taglio a croce su ogni pomodoro e immergetelo in acqua bollente per un paio di minuti.

Dopodiché, togli i pomodori dall'acqua e mettili subito in un contenitore con acqua fredda.

Quindi, togliere la pelle a tutti i pomodori e tagliare ogni frutto in 4 parti, rimuovendo la parte centrale.

Distribuire i pomodori preparati su una teglia, cospargerli di olio d'oliva. Mettere i pomodori in forno preriscaldato a 100 gradi per 3 ore. Dopodiché, cospargere di sale i pomodori, lasciandoli in forno per un'altra mezz'ora.

Lavate bene i vasetti e asciugateli. Puoi sterilizzarli se lo desideri. In ogni contenitore, devi mettere una foglia di alloro, chiodi di garofano e pimento, oltre a due piselli di pepe nero. Infine aggiungete un pizzico di rosmarino, aglio secco e basilico.

Riempi ogni vasetto con i pomodori. Quindi scaldare l'olio d'oliva fino a quando è caldo e versarlo sui pomodori. Chiudete i vasetti con i coperchi. Dopo il raffreddamento, trasferire i pomodori secchi in frigorifero per la conservazione. Dal numero specificato di ingredienti, l'output è di 2 lattine di pomodori secchi con un volume di 0,5 litri.