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Pomodori secchi al basilico

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Cucina russo

Contenuto calorico 42,4 kcal

porzioni 0,5 litri.

Tempo di cottura 14 giorni

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 3,4 gr.

Contenuto

Consiglio di preparare dei pomodori secchi con basilico aromatici e buonissimi. Ho scoperto da me questa ricetta l'estate scorsa, sono nati tantissimi pomodori, e li ho raccolti in vari modi, e all'improvviso i vasetti vuoti sono finiti, e poi ho trovato questa ricetta meravigliosa.

ingredienti

Pomodori freschi (Crema) 1.5KG Timo fresco gusto Basilico fresco gusto Aglio 2 pz. Pepe nero macinato gusto Sale gusto Olio d'oliva 200 - 250 ml.

Processo di cottura

Preparate gli ingredienti per un delizioso pomodoro essiccato al sole. Seleziona pomodori che siano forti e della stessa dimensione (è meglio prendere frutti di piccole o medie dimensioni). Ho preso la crema di pomodori. Sciacquate bene i pomodori, il timo e il basilico sotto l'acqua corrente fredda e asciugateli. Sbucciare l'aglio.

Tagliare a metà i pomodori preparati.

Mettere su una teglia foderata con carta da forno.

Spolverare con pepe nero a piacere.

Disporre i rametti di timo a caso, strappare le foglie di basilico con le mani e cospargerle sui pomodori.

Condire con sale.

Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine e distribuirlo sui pomodori.

Condire con un filo d'olio d'oliva.

Metti la teglia con i pomodori nel forno freddo. Impostare la temperatura a 60 gradi e asciugare per circa 8-10 ore con la porta socchiusa. Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzare nel microonde o nel forno. Sul fondo dei vasetti sterili versare una piccola quantità di olio d'oliva, basilico, timo e un po' di aglio tritato.

Metti i pomodori secchi raffreddati in mezzo barattolo.

Cospargere con basilico e aglio tritati sopra, aggiungere un rametto di timo. Coprire con olio d'oliva.

Quindi riempire il barattolo con i pomodori fino alla fine e coprire con olio d'oliva.

Riavvita il barattolo con un coperchio sterile e lascia raffreddare completamente lo snack. Quindi mettetelo in frigorifero, dopo circa 1,5-2 settimane potete provare i pomodori secchi al basilico.

Buon appetito!