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Pomodori secchi alle erbe provenzali

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Cucina russo

Contenuto calorico 42,4 kcal

porzioni 0,5 litri.

Tempo di cottura 14 giorni

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 3,4 gr.

Contenuto

Per gli amanti della cucina italiana, vorrei suggerire di preparare un antipasto tradizionale italiano: pomodori secchi con erbe provenzali. Faccio spesso una preparazione del genere quando non c'è un posto dove mettere i pomodori, e poi la uso per preparare vari prodotti da forno, la pizza è particolarmente gustosa.

ingredienti

Pomodori freschi 1 kg Olio d'oliva 200 gr. Aglio 4 denti. Sale gusto erbe provenzali 1 cucchiaino

Processo di cottura

Preparare gli ingredienti necessari per i saporiti pomodori secchi. Scegli pomodori che siano forti e approssimativamente della stessa dimensione (è meglio prendere frutti di piccole o medie dimensioni). Sciacquare bene i pomodori sotto l'acqua corrente fredda, asciugarli, tagliarli in 4 parti e togliere il torsolo con un cucchiaino.

Mettere su una teglia foderata con carta da forno. Cospargere di sale a piacere.

Metti la teglia con i pomodori nel forno freddo. Impostare la temperatura a 100 gradi e asciugare per circa 8-10 ore con la porta socchiusa. Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzare nel microonde o nel forno.

Sbucciare l'aglio e tritarlo con un coltello. Sul fondo dei barattoli sterili, stendere uno strato di pomodori secchi raffreddati fino a metà del barattolo. Cospargere con aglio tritato ed erbe provenzali sopra.

Quindi riempire il barattolo con i pomodori fino alla fine. Cospargere con aglio tritato ed erbe provenzali sopra e condire con olio d'oliva. Riavvita il barattolo con un coperchio sterile e lascia raffreddare completamente lo snack. Quindi mettetelo in frigorifero.