Pomodori secchi in essiccatore
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Cucina
russo
Contenuto calorico
171 kcal
porzioni
0,5 litri.
Tempo di cottura
10 ore
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
6,6 gr.
Carboidrati*
46,3 g
È un piacere essiccare i pomodori in un essiccatore. L'asciugatura è uniforme. Per un tale processo, è meglio prendere i pomodori della varietà Cream, perché una pelle rimarrà dalla ciliegia e da altri piccoli pomodori una volta essiccati.
ingredienti
Processo di cottura
Disporre i pomodori, tagliati dall'alto verso il basso, sulle grate di ferro di un disidratatore. Accendi il dispositivo a 70 gradi per 6-8 ore. Il tempo dipende da quante teglie si stanno asciugando. Di solito ci vogliono 5-6 ore per 1 foglio. Se riempi 5 vassoi, l'asciugatura richiede circa 8 ore.
Disporre i pomodori secchi nei vasetti a strati, alternando gli strati con l'aglio e le erbe aromatiche. Versare il contenuto dei vasetti con olio d'oliva, ma non fino in fondo. Riempire i restanti ¼ dei vasetti con olio d'oliva bollente, che sterilizzerà i pomodori. Chiudere i vasetti di pomodori con coperchi a vite, raffreddare e mettere in frigorifero per la conservazione.
Buon appetito!