Pomodori secchi in forno a gas
0
1207
Cucina
russo
Contenuto calorico
71,6 kcal
porzioni
0,5 litri.
Tempo di cottura
5 ore
Proteine *
0,9 gr.
Grassi *
5,1 gr.
Carboidrati*
15,6 gr.
I pomodori secchi sono sempre utili in ogni cucina. Questa ricetta tradizionale italiana si sposa bene con piatti assolutamente diversi. Tali pomodori possono essere semplicemente serviti, ad esempio, con fette di formaggio. Puoi essiccare i pomodori anche in un normale forno a gas, seguendo alcune regole. Per l'essiccazione, scegliamo frutti carnosi, densi, ma maturi.
ingredienti
Processo di cottura
Tagliare i pomodori secchi per il lungo in due metà. È meglio tagliare la traccia dal gambo con la punta di un coltello. Copriamo la teglia con pergamena lungo l'intero perimetro. Metti i pomodori su pergamena asciutta, tagliati. Sbucciare l'aglio, tagliare a pezzi gli spicchi per il lungo. Mettere i pezzi di aglio su una teglia tra i pomodori.
Mettiamo una teglia con i pomodori preparati in un forno a gas preriscaldato a 100 gradi. Lascia la porta del forno leggermente socchiusa e fai asciugare i frutti per cinque o sei ore. Il grado di umidità residua nei pomodori è una cosa piuttosto soggettiva. La cosa principale è che i frutti alla fine non rimangano troppo bagnati, in questo caso c'è un alto rischio di deterioramento del prodotto. Se ti piacciono i pomodori più secchi, aumenta il tempo di asciugatura e raggiungi lo stato desiderato dei pomodori. Se vuoi una consistenza umida e mobile, toglila dal forno in tempo per non seccarla.
Buon appetito!