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Pomodori secchi in olio d'oliva

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Cucina russo
Contenuto calorico 38,2 kcal
porzioni 0,5 litri.
Tempo di cottura 14 giorni
Proteine ​​* 0,8 gr.
Grassi * 4,6 gr.
Carboidrati* 3,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Pomodori secchi in olio d'oliva
Contenuto

I pomodori secchi sono un prodotto piuttosto costoso. Voglio condividere una ricetta per pomodori secchi in olio d'oliva. Il processo di cottura è semplice ma richiede tempo. Il risultato è uno snack molto aromatico e delizioso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 20
Preparare gli ingredienti per un delizioso pomodoro secco in olio d'oliva. Seleziona pomodori che siano forti e approssimativamente della stessa dimensione (è meglio prendere frutti di piccole o medie dimensioni). Ho preso la crema di pomodori.
fare un passo 2 su 20
Sciacquate bene i pomodorini sotto l'acqua corrente fredda e asciugateli bene con carta assorbente.
fare un passo 3 su 20
Tagliare a metà i pomodori preparati.
fare un passo 4 su 20
Usa un cucchiaino per rimuovere delicatamente il nucleo.
fare un passo 5 su 20
In questo modo, elimina tutti i pomodori dai semi.
fare un passo 6 su 20
Coprire un piano di lavoro pulito con carta assorbente e posizionare i pomodori privati ​​del torsolo, con la parte tagliata verso il basso, per assorbire l'umidità in eccesso.
fare un passo 7 su 20
Accendi il forno. Imposta la temperatura a 100 gradi. Preparare le teglie e adagiare sopra i pomodori preparati. È meglio prendere teglie di bassa altezza.
fare un passo 8 su 20
Condire leggermente i pomodori.
fare un passo 9 su 20
Strappare le foglie di rosmarino dal ramoscello, rompere le foglie lunghe in più pezzi.
fare un passo 10 su 20
Cospargere i pomodori con il rosmarino.
fare un passo 11 su 20
Mettere le teglie in forno preriscaldato e farle asciugare per circa 5-7 ore con lo sportello socchiuso.
fare un passo 12 su 20
Rimuovere con cura i pomodori finiti dal forno.
fare un passo 13 su 20
Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzare nel microonde o nel forno. Versare acqua bollente sui coperchi o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti.
fare un passo 14 su 20
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
fare un passo 15 su 20
Mettere qualche pezzetto d'aglio e qualche foglia di rosmarino sul fondo dei vasetti sterili.
fare un passo 16 su 20
Disporre i pomodori secchi raffreddati, cospargere con aglio e rosmarino.
fare un passo 17 su 20
Riempi completamente i vasetti.
fare un passo 18 su 20
Versare l'olio d'oliva in una casseruola e scaldare leggermente, senza bollire.
fare un passo 19 su 20
Versare l'olio d'oliva caldo sui pomodori.
fare un passo 20 su 20
Riavvita i barattoli con i coperchi sterili e lascia raffreddare completamente lo snack. Quindi mettilo in frigorifero, dopo circa 1,5-2 settimane puoi provare i pomodori secchi in olio d'oliva.

Buon appetito!

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