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Marmellata di mele come marmellata

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Cucina russo

Contenuto calorico 289,9 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 2 ore

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,5 g.

Carboidrati* 71,4 gr.

Contenuto

Le mele contengono molta pectina, grazie alla quale puoi ricavarne non solo marmellate e composte, ma una grande varietà di dolci - marshmallow e marmellata. Secondo questa ricetta, puoi preparare una densa marmellata di marmellata, che si adagia su qualsiasi prodotto da forno in uno strato uniformemente saturo.

ingredienti

Mele 3 Kg Zucchero granulare 1.5KG

Processo di cottura

Per prima cosa prendete le mele fresche e tagliate ciascuna mela in quarti, eliminando il torsolo e le zone ammaccate.

Di conseguenza, otterrai fette di mela senza gambi e torsoli. Le mele dovranno essere cotte prima di bollire la marmellata per ammorbidirle.

Disponete le mele ben strette su una teglia e mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi per venti minuti.

Trascorso il tempo a disposizione, trasferisci le mele in una casseruola o in una ciotola e usa un frullatore a immersione per tritarle. Puoi usare un robot da cucina o procedere in qualsiasi modo tu abbia familiarità.

Successivamente, è necessario strofinare la massa della mela attraverso un setaccio, in cui rimarranno le bucce. La purea stessa diventerà liscia e uniforme, come la purea per bambini in barattolo.

Aggiungi lo zucchero semolato in una casseruola con la salsa di mele, mescola bene e metti il recipiente sul fuoco. Dovrai cuocere questa marmellata per un tempo piuttosto lungo, da un'ora a un'ora e mezza.

Continuando a mescolare, cuocere la marmellata fino a quando non si addensa. Parallelamente a questo, puoi sterilizzare le lattine pulite nel forno. Si sterilizzano in dieci minuti a una temperatura di 100 gradi.

Metti la marmellata densa finita ancora calda in barattoli sterili e prepara i coperchi: sciacquali e fai bollire. Chiudete la marmellata con una aggraffatrice o dei tappi a vite.

Raffreddare la marmellata finita a testa in giù, quindi conservarla in cantina o nell'armadio. La durata di conservazione del pezzo non supera i due anni.

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