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Marmellata di mele da bambina

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Cucina russo
Contenuto calorico 446 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 0,8 gr.
Grassi * 0,8 gr.
Carboidrati* 109,8 g
* per 100gr. Prodotto
Marmellata di mele da bambina
Contenuto

Tutti ricordiamo da bambini il sapore stesso della marmellata di mele densa. Era messo nelle torte, nei prodotti da forno, aggiunto alla ricotta al mattino. Questa marmellata ricorda le prime rugiade mattine, la casa di campagna della nonna, il profumo denso delle mele in giardino. È la marmellata molto nostalgica che vi proponiamo di cucinare oggi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 4
Ordinare le mele, lavare, sbucciare. Pesare 1 kg e tagliare a pezzetti. Coprire le mele con lo zucchero semolato, versare l'acqua. Mescolate e lasciate in frigorifero per 6 ore per far assorbire il succo di frutta.
fare un passo 2 su 4
Metti le mele nello zucchero e fai sobbollire a fuoco basso. Portare a bollore e cuocere, mescolando di tanto in tanto e passando con una spatola di legno lungo il fondo della padella, per un'ora e mezza. La marmellata di solito si comporta bene, non brucia e non scappa.
fare un passo 3 su 4
Dopo un'ora e mezza, togliere dal fuoco il recipiente con la marmellata e con un frullatore ad immersione tritare la massa di mele fino ad ottenere una purea omogenea.
fare un passo 4 su 4
Mettere a fuoco basso e cuocere per altri 10 minuti, coperto con un coperchio, altrimenti sparerà. A caldo, spalmare la marmellata in barattoli sterili e arrotolare con coperchi sterilizzati. Raffreddare a temperatura ambiente e conservare in cantina per 1-2 anni.

Buon appetito!

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