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Salsa di mele con gelatina per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 165.3 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 0,4 gr.
Carboidrati* 36,8 g
* per 100gr. Prodotto
Salsa di mele con gelatina per l'inverno
Contenuto

Quando in giardino è autunno, i rami degli alberi sono ancora piegati sotto il peso della frutta e sono già stati arrotolati 100 vasetti di marmellata zuccherata, è il momento di preparare una delicata purea di mele. Una tale delicatezza è ottima per riempire torte, inzuppare torte e semplicemente mangiare con un cucchiaio da un barattolo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Per la preparazione di una densa salsa di mele, la consistenza che ricorda la gelatina, le mele della varietà "Antonovka" sono le più adatte, contengono la massima concentrazione di pectina. Laviamo i frutti, li asciugiamo e li tagliamo a metà, ritagliamo la scatola dei semi.
fare un passo 2 su 8
Metti le metà della frutta su una teglia (tagliata), ricoperta di carta da forno per la cottura, e inviale a un forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti.
fare un passo 3 su 8
Dopo mezz'ora sfornare (durante questo tempo le mele devono diventare molto morbide e malleabili) e far raffreddare a temperatura ambiente per 10-15 minuti.
fare un passo 4 su 8
Mentre le metà si raffreddano, versare acqua bollente sulla gelatina e lasciare gonfiare.
fare un passo 5 su 8
Dopo 15 minuti, mettere le mele in un frullatore e tritarle fino ad ottenere una purea. Di norma, non ci vogliono più di 3 minuti.
fare un passo 6 su 8
Maciniamo inoltre la massa risultante attraverso un setaccio fine per ottenere la consistenza più omogenea. Successivamente, aggiungi la gelatina, lo zucchero semolato alle mele e inviale ai fornelli.
fare un passo 7 su 8
Fate cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mettetelo in barattoli sterili o semplicemente in una ciotola (se volete mangiarlo subito).
fare un passo 8 su 8
Arrotoliamo immediatamente le lattine piene e le conserviamo in un luogo fresco dopo il raffreddamento. Oppure facciamo raffreddare e serviamo subito. Buon appetito!

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