Succo di mela al tritacarne senza polpa

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2011
Cucina est europeo
Contenuto calorico 66,9 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 0,1 g
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 16,5 g
Succo di mela al tritacarne senza polpa

Se quest'anno avete avuto lo stesso ricco raccolto di mele del nostro, vi suggeriamo di fare con noi utili preparativi per l'inverno e di fare il succo di mela. Non hai bisogno di niente di speciale per cucinare: mele e zucchero. Se non hai uno spremiagrumi, non importa, un tritacarne ti aiuterà facilmente in questo. Dopo aver passato le mele attraverso un tritacarne, devi filtrarle accuratamente attraverso una garza e un setaccio, di conseguenza, otterrai puro succo di mela senza polpa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Per la preparazione del succo selezioniamo mele mature e succose di buona qualità. Li sciacquiamo sotto l'acqua corrente calda e li mettiamo su un canovaccio da cucina in modo che si asciughino dall'acqua.
fare un passo 2 su 7
Quindi sbucciamo le mele con un pelapatate e le tagliamo a metà, togliamo il torsolo e il picciolo e tagliamo le mele in 4-6 parti in modo che si inseriscano nel foro del tritacarne.
fare un passo 3 su 7
Scottare il tritacarne con acqua bollente, quindi passarci dentro le mele.
fare un passo 4 su 7
Filtrare la salsa di mele attraverso una garza piegata in 3-4 strati, quindi versare il succo finito in una casseruola, passandolo al setaccio per rimuovere la polpa rimanente.
fare un passo 5 su 7
Metti la casseruola con il succo a fuoco basso, aggiungi lo zucchero, mescola e scalda il succo a 90-95 gradi. Se la schiuma inizia a formarsi sulla superficie del succo, rimuoverla con una schiumarola.
fare un passo 6 su 7
Laviamo le lattine di succo con bicarbonato di sodio, sciacquiamo abbondantemente con acqua, mettiamo il collo in un forno freddo sulla griglia e sterilizziamo a 110-120 gradi per 7-10 minuti. Togliamo i vasetti caldi dal forno e li lasciamo raffreddare leggermente.
fare un passo 7 su 7
Versare il succo caldo finito in barattoli sterilizzati, chiuderli con i coperchi bolliti e capovolgere i barattoli. Controlliamo la tenuta e lasciamo a temperatura ambiente fino a quando non si raffredda completamente, dopodiché rimuoviamo le lattine di succo per conservarle in un luogo buio e fresco.

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