Confettura di mele ambrate ripieno bianco a fette per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
289,9 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
1 giorno
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
0,5 g.
Carboidrati*
71,4 gr.
Per la preparazione della marmellata di mele ambrate "Ripieno bianco", quando le fette sono trasparenti, intere e belle, è necessario conoscere alcune caratteristiche della tecnologia. Per la marmellata vengono prese mele forti e non troppo mature di questa varietà. Cuocere la marmellata 3 volte con pause di raffreddamento e infusione per almeno 6, e preferibilmente 10 ore. Le fette di "Ripieno bianco" possono essere pre-immerse per 15-30 minuti in una soluzione di soda, quindi preservano meglio la loro integrità.
ingredienti
Processo di cottura
Trascorso questo tempo, cuocere la marmellata a fuoco basso per 20 minuti dall'inizio del bollore. All'inizio della cottura, mescolare le mele con un cucchiaio, poiché potrebbe rimanere dello zucchero non sciolto sul fondo della padella. Quindi spegnete il fuoco e lasciate in infusione la marmellata per 6-10 ore. Ripetere la cottura con un tempo di infusione lungo altre 2 volte. Di conseguenza, le fette di mela diventeranno trasparenti e dorate, come l'ambra.
Preparazioni felici e gustose!