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Ricci macinati con riso e salsa di pomodoro in casseruola

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Cucina russo
Contenuto calorico 165,9 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 5,9 gr.
Grassi * 10,9 g
Carboidrati* 12,4 gr.
* per 100gr. Prodotto
Ricci macinati con riso e salsa di pomodoro in casseruola
Contenuto

I ricci sono un piatto comune e sostanzioso che può essere cucinato al forno, in padella o in una casseruola. Questo piatto è un'ottima opzione per nutrire in modo rapido e gustoso una famiglia numerosa. A causa del riso utilizzato in cottura, il piatto non necessita di un contorno aggiuntivo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente fredda, metterlo in una casseruola e coprirlo con acqua fredda. Mettere a fuoco moderato. Portate a bollore, aggiustate di sale, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti, poi gettate in uno scolapasta o un colino e sciacquate con acqua fredda.
fare un passo 2 su 12
Preparare la carne macinata. Lavare bene un pezzo di maiale sotto l'acqua fredda, quindi asciugarlo tamponando con carta assorbente, tagliarlo a pezzi medi e tritarlo.
fare un passo 3 su 12
Sbucciate le cipolle, sciacquatele sotto l'acqua fredda e tritatele con un coltello affilato. Preriscaldare una padella profonda con un fondo spesso. Aggiungere una piccola quantità di olio vegetale e friggere le cipolle tritate fino a renderle morbide.
fare un passo 4 su 12
Lavate bene le carote sotto l'acqua corrente, quindi sbucciatele con un pelapatate. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia fine. Quindi mettere in una padella con le cipolle e soffriggere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 5 su 12
Sbucciare l'aglio, sciacquare sotto l'acqua fredda e passare attraverso una pressa, mettere in un contenitore profondo. Quindi aggiungere la carne macinata cotta all'aglio, aggiungere il riso bollito, le verdure fritte, un uovo di gallina, sale, condimenti secchi e pepe nero a piacere.
fare un passo 6 su 12
Mescolare accuratamente fino a che liscio.
fare un passo 7 su 12
Stendete la carne macinata cotta in ricci di uguali dimensioni, bagnandovi le mani in acqua fredda, e metteteli in una casseruola profonda dal fondo spesso. Versare un po' di acqua fredda, un po' di sale, coprire e mettere sul fuoco basso, cuocere per circa 20 minuti.
fare un passo 8 su 12
Prepara il sugo di pomodoro. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo sotto l'acqua fredda e passarlo al torchio. Unisci il concentrato di pomodoro, la panna acida e l'aglio tritato in una piccola ciotola. Aggiungere il sale e la farina di frumento e mescolare accuratamente.
fare un passo 9 su 12
Versare la quantità necessaria di acqua calda potabile e mescolare accuratamente con una frusta fino a che liscio.
fare un passo 10 su 12
Versare i ricci con il sugo preparato, portare a ebollizione.
fare un passo 11 su 12
Condire con sale e pepe, aggiungere condimenti secchi a piacere. Cuocere a fuoco basso, coperto, per altri 20-25 minuti.
fare un passo 12 su 12
Sciacquare accuratamente il prezzemolo o qualsiasi altra verdura sotto l'acqua corrente, eliminare l'umidità in eccesso e tritare con un coltello affilato. Raffreddare il trito di ricci preparato con riso e salsa di pomodoro, adagiare su un piatto da portata, guarnire con prezzemolo tritato e servire.

Buon appetito!

 

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