Il lecho di pepe, pomodori e aglio è una delle semplici opzioni di raccolta che anche i cuochi alle prime armi possono gestire. Lecho risulta essere molto profumato, inoltre, si distingue per i colori vivaci, che senza dubbio aumentano l'appetito. Per quanto riguarda la scelta degli ingredienti, si dovrebbe dare la preferenza ai pomodori grandi, che saranno molto più facili da staccare. È meglio rifiutare il peperone verde, poiché questo colore non si combina bene con la combinazione di colori principale del lecho.