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Lievito madre per pane bianco a casa

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 147 kcal

porzioni 1 porto.

Tempo di cottura 7 giorni

Proteine * 4,5 gr.

Grassi * 0,5 g.

Carboidrati* 30,3 g

Contenuto

Il pane bianco aromatico è ottimo per fare i panini della colazione. Il pane fatto in casa più delizioso è fatto con lievito madre. Si può preparare anche in casa.

ingredienti

Farina di frumento 250 g Acqua 250ml.

Processo di cottura

Versare 100 millilitri di acqua tiepida in un barattolo di vetro asciutto e aggiungere 100 grammi di farina. Mescolare bene fino a ottenere una massa omogenea viscosa. Coprire il barattolo con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 2 giorni, durante i quali mescolare 2-3 volte il fermento.

Dopo due giorni, sulla superficie della coltura iniziale apparirà un cappuccio schiumoso. Indica che il processo di fermentazione è iniziato.

Butta via la maggior parte dell'antipasto dal barattolo, lascia solo 30 grammi. Aggiungere 50 grammi di farina e 50 millilitri di acqua al lievito rimanente. Mescolare il contenuto del barattolo e lasciare in un luogo caldo per una notte. Durante questo periodo il lievito crescerà molto bene di volume.