Torta Tsvetaevsky in gelatina con lamponi

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 131,6 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 4,8 gr.
Grassi * 10,8 g
Carboidrati* 21 gr.
Torta Tsvetaevsky in gelatina con lamponi

La torta Tsvetaevsky nella versione originale include il ripieno di mele. Ma nessuno vieta di sperimentare e provare nuove combinazioni? Al posto delle mele usiamo i lamponi, prepariamo un ripieno tradizionale a base di panna acida, lavoriamo l'impasto per la base torta, pasta frolla, friabile.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Prima di preparare l'impasto, estraiamo in anticipo il burro dal frigorifero: dovrebbe diventare morbido. Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a che liscio.
fare un passo 2 su 9
Aggiungere la panna acida alla massa d'olio risultante, mescolare.
fare un passo 3 su 9
Setacciare la farina e unirla insieme al lievito alla massa risultante, impastare velocemente l'impasto a forma di plastica.
fare un passo 4 su 9
Ungere la teglia con olio vegetale. In alternativa, puoi rivestire il fondo con pergamena oliata. Distribuiamo l'impasto risultante con le mani in una forma lungo il fondo e facciamo i lati attorno al perimetro.
fare un passo 5 su 9
Per preparare il ripieno di panna acida, mettere in una ciotola la panna acida, le uova, lo zucchero e la farina. Mescolare bene con una frusta fino a completa omogeneità.
fare un passo 6 su 9
Selezioniamo i lamponi, li sciacquiamo in acqua corrente e li asciughiamo bene su un asciugamano dall'umidità residua. Metti le bacche preparate sull'impasto nella forma.
fare un passo 7 su 9
Riempire con la miscela di panna acida. Incliniamo la forma in diverse direzioni in modo che il riempimento sia distribuito uniformemente.
fare un passo 8 su 9
Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Mettiamo la tortiera in un forno già preriscaldato e inforniamo per circa trentacinque-cinquanta minuti. Alla fine della cottura, il ripieno dovrebbe rapprendersi e smettere di scorrere. Togliamo la torta dal forno e la lasciamo raffreddare fino alla fine.
fare un passo 9 su 9
Dopo il raffreddamento, liberare i prodotti da forno dallo stampo e tagliarli in porzioni per servire.
Buon appetito!

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