Torta in gelatina di maionese-panna acida con cavolo e uova al forno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
155,2 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
4,7 gr.
Grassi *
10,6 gr.
Carboidrati*
20,2 g
Una ricetta semplice per la torta in gelatina con cavolo e uova. Suggeriamo anche di aggiungere al ripieno un po' di carote per contrasto e cipolle per insaporire. Preparare l'impasto con una miscela di panna acida e maionese con l'aggiunta di burro: la mollica della torta sarà umida e friabile. È importante che la teglia della palla sia abbastanza larga: la torta non deve essere alta, altrimenti l'impasto non sarà completamente cotto. L'altezza approssimativa del prodotto dovrebbe essere di quattro o cinque centimetri.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli. Sbucciare le carote dall'alto, lavarle e tagliarle a pezzetti. Versare l'olio vegetale in una padella capiente e scaldarlo finché non è caldo. Metti le cipolle e le carote preparate in una padella e, mescolando, friggi fino a renderle morbide per cinque o sette minuti.
Quindi mettiamo il cavolo nella padella, mescoliamo, copriamo con un coperchio in modo che la massa si depositi il prima possibile. Facciamo sobbollire per altri dieci-quindici minuti. Il tempo di brasatura può variare a seconda del tipo di cavolo. È importante che anche il cavolo diventi morbido e inizi a rosolare leggermente. A fine cottura salare le verdure, mescolare e togliere dal fuoco.
Per preparare l'impasto, sbattere le uova con il sale e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Misuriamo il volume richiesto di maionese e panna acida, li aggiungiamo alla massa di uova, aggiungiamo anche il burro fuso, mescoliamo. Versare la farina e la soda setacciate, impastare attivamente con una frusta per rompere tutti i grumi e ottenere un impasto omogeneo di media densità. Ungere la teglia con olio vegetale. Se lo stampo è in silicone, non è necessario lubrificarlo con nulla. Versare metà dell'impasto preparato.
Buon appetito!