Torta al latte in gelatina con cavolo cappuccio e uova al forno

Tritare finemente il cavolo cappuccio a mano o utilizzando una grattugia speciale. Aggiungi un po 'di sale e impasta bene la massa tritata con le mani in modo che dia il succo. Lasciamo il cavolo per quindici-venti minuti in modo che il succo risalti ancora di più.

Mentre il cavolo secerne il succo, preparate l'impasto. In una ciotola capiente, mescolare l'uovo, il latte, il burro fuso, il sale e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi, versare la farina e il lievito sul composto liquido risultante e impastare l'impasto. Impastare bene in modo che non rimangano grumi.

Spremere il cavolo presente con le mani dal succo e trasferirlo in un'altra ciotola. Aggiungere ad esso il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, il prosciutto tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato e le cipolle tagliate a pezzetti. Aggiungiamo anche le spezie: coriandolo e cumino. Mescolare bene tutto insieme. Sbattere le uova per il ripieno in una piccola ciotola. Mandiamo loro burro morbido e mescoliamo di nuovo con una frusta. È normale che grumi di burro galleggino nella massa di uova. Successivamente, questi pezzi di burro si spargeranno sul ripieno di cavolo.

Ungere la teglia con olio vegetale usando una spazzola di silicone o coprire con pergamena oliata. Distribuiamo metà dell'impasto impastato, livellandolo con una spatola.

Distribuire il ripieno di cavolo cappuccio sulla pasta in uno strato uniforme.

Versare le uova sbattute con il burro sopra il ripieno. Cerchiamo di distribuire uniformemente il composto in tutto il cavolo.

Quindi, chiudere il ripieno di cavolo con le uova con l'impasto rimanente. Se necessario, coprite gli spazi rimanenti con il dorso del cucchiaio.

Mettiamo la torta formata in un forno preriscaldato a 180 gradi. Inforniamo per quaranta-quarantacinque minuti, fino a quando una crosta dorata non sarà dorata in superficie.

Tiriamo fuori la torta finita dal forno. Lasciar raffreddare leggermente e tagliare in porzioni. Servire caldo.