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Torta in gelatina con albicocche e panna acida

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 144,7 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 35 minuti
Proteine ​​* 4,8 gr.
Grassi * 10,8 g
Carboidrati* 22,2 g
* per 100gr. Prodotto
Torta in gelatina con albicocche e panna acida
Contenuto

Le torte alla panna acida sono sempre speciali: succose, tenere, con un piacevole retrogusto cremoso di panna acida. Quasi tutte le bacche e i frutti sono idealmente combinati con la panna acida, le albicocche non fanno eccezione. Puoi prendere sia fresco che in scatola.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
In una ciotola mescolate la farina setacciata, tre cucchiai di zucchero, il burro tritato e il sale. Maciniamo allo stato di una briciola. Rompiamo un uovo in briciole.
fare un passo 2 su 7
Impastare l'impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per quindici-venti minuti.
fare un passo 3 su 7
Distribuiamo l'impasto raffreddato sulla forma unta con un sottile strato di burro. Se lo stampo è in silicone, non è necessario lubrificare. Formiamo i lati.
fare un passo 4 su 7
Laviamo e asciugiamo le albicocche. Tagliamo ogni frutto longitudinalmente in due metà e rimuoviamo l'osso. È auspicabile che i frutti siano maturi e dolci - questo influenza direttamente il gusto della torta. Adagiare le metà delle albicocche sull'impasto, tagliare.
fare un passo 5 su 7
Per preparare il ripieno di panna acida, mescolare in una ciotola la panna acida, lo zucchero rimasto, lo zucchero vanigliato, le uova e l'amido. Perforiamo il tutto con un frullatore ad immersione.
fare un passo 6 su 7
Riempire le albicocche con panna acida sulla base di pasta.
fare un passo 7 su 7
Mettiamo la tortiera in un forno preriscaldato a 180 gradi, inforniamo per circa venticinque-trenta minuti. L'impasto dovrebbe dorarsi leggermente e il ripieno di panna acida potrebbe ancora "scuotere" e sembrare umido. Questo è normale: dopo il raffreddamento, la panna acida si fisserà e si stabilizzerà in una massa più densa e stabile. Sforniamo la torta, la lasciamo raffreddare completamente e la liberiamo dallo stampo. Quindi tagliamo i pasticcini in porzioni e serviamo.
Buon appetito!

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