Torta in gelatina con cavolo cappuccio e riso al forno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
139,3 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
45 minuti
Proteine *
5,9 gr.
Grassi *
5,4 gr.
Carboidrati*
26,8 g
Una torta di cavoli ricca e multi-ingrediente. Nel ripieno mettiamo anche riso e uova di quaglia, che ne aumentano notevolmente il valore nutritivo. Per l'aroma usiamo i funghi prataioli: una nota di funghi non sarà mai superflua nella torta di cavoli. Una volta raffreddata, la torta mantiene bene la sua forma ed è comoda da portare con sé come spuntino.
ingredienti
Processo di cottura
Iniziamo preparando il ripieno. Sbucciare le cipolle e tagliare i tonici a semianelli. In una padella, scaldare un po 'di olio vegetale inodore e versarvi le cipolle. Friggere fino a quando diventa trasparente. Puliamo i funghi prataioli con un panno umido e tagliamo a fettine sottili. Unite alla cipolla i funghi tritati, mescolate e continuate a soffriggere a temperatura medio-bassa per altri dieci minuti.
Mentre le cipolle e i funghi sono fritti, tritare finemente il cavolo. Lo spremiamo con le mani per ammorbidirlo e ridurne il volume. Aggiungere il cavolo preparato nella padella e mescolare con la cipolla e i funghi. Cuocere a fuoco lento per quindici-venti minuti fino a quando non diventa morbido. Verso fine cottura aggiustate di sale.
Per preparare l'impasto, rompete le uova di gallina in una ciotola, aggiungete il sale e lo zucchero semolato. Agitare il tutto con una frusta. Quindi versare il kefir e l'olio vegetale raffinato, mescolare. Infine aggiungete la farina pre-setacciata e il lievito. Impasta la pasta. Deve risultare omogeneo, liscio e non troppo denso.
Buon appetito!