Tortino di cavolo cappuccio in gelatina con maionese e kefir al forno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
153,3 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
6,1 gr.
Grassi *
10,4 g
Carboidrati*
15 gr.
Cucineremo l'impasto per la torta su kefir con l'aggiunta di maionese. La mollica risulterà umida, con pori dilatati e una crosta morbida e sciolta. Per il ripieno, stufare il cavolo bianco e mescolarlo con uova sode: questa combinazione fornirà sazietà e valore nutritivo. Un pezzo di questa torta è perfetto come spuntino.
ingredienti
Processo di cottura
Cottura della pasta. Metti kefir e maionese in una ciotola profonda, mescolali fino a che liscio. Versare la soda, mescolare e lasciare per un paio di minuti. Quindi aggiungere le uova e il sale, mescolare bene. Setacciare la farina e versarla nel composto liquido. Impasta la pasta. La sua consistenza deve essere liscia, di media consistenza, leggermente fluida.
Cottura del ripieno. Tagliare sottilmente il cavolo con un coltello o strofinarlo su una grattugia speciale. Lo mettiamo in una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio vegetale e chiudiamo il coperchio. Lascia che si depositi e idrata. Quindi rimuovere il coperchio e friggere il cavolo a fuoco medio fino a quando non sarà completamente morbido. A fine cottura aggiustare di sale. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il cavolo.
Mettiamo la tortiera in un forno preriscaldato a 180 gradi al livello medio-basso. Cuociamo per trentacinque-quaranta minuti. La crosta su questo impasto si forma molto bene e assume un bel colore dorato. Se ci sono dubbi sulla prontezza della torta, la infiliamo con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti: all'uscita, il bastoncino non dovrebbe mostrare l'impasto crudo bloccato su se stesso.
Buon appetito!