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Torta in gelatina con ricotta e ciliegie

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 155,1 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 6,3 gr.

Grassi * 6,3 gr.

Carboidrati* 25,3 g

Torta in gelatina con ricotta e ciliegie

Contenuto

La ricotta conferisce al ripieno della torta un gusto morbido e delicato, una consistenza piacevole e diluisce il gusto zuccherino e ricco delle ciliegie, che potrebbe non piacere a tutti in grandi quantità.

ingredienti

Farina di frumento 350 gr. Uovo 2 pz. Burro 100 grammi Zucchero granulare 100 grammi Lievito in polvere 2 cucchiaini Fiocchi di latte 500 gr. ciliegia 350 gr. Panna acida 250 g Zucchero granulare 100 - 120 g

Processo di cottura

Togliete l'olio dal frigorifero e lasciate riposare a temperatura ambiente per un'ora per ammorbidire. Tagliarlo a pezzetti, trasferirlo in una ciotola profonda e macinare insieme allo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa.

Sbattere le uova nella miscela risultante e mescolare fino a che liscio. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere all'impasto in parti, setacciando con un setaccio fine. Lavorare l'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo, formare una palla, stringere con pellicola o pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.

Distribuire uniformemente l'impasto raffreddato sulla teglia. Bucherellate leggermente il fondo con una forchetta in modo che non si gonfi troppo durante la cottura.

Per il ripieno, macinare la cagliata attraverso un setaccio per ottenere una struttura più uniforme e mescolare con la panna acida.

Aggiungere lo zucchero e le ciliegie e mescolare finché le bacche non sono visivamente distribuite uniformemente sul ripieno.

Mettere il ripieno in una base di sabbia e appiattire con una spatola o un cucchiaio. Puoi battere leggermente la teglia per espellere eventuali bolle d'aria.