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Casseruola di zucchine e ricotta

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Cucina russo

Contenuto calorico 86,1 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 7,3 gr.

Grassi * 6,7 g

Carboidrati* 3,7 gr.

Contenuto

Chi avrebbe mai pensato che una combinazione così insolita come zucchine e ricotta potesse creare un piatto molto gustoso e delicato. Le zucchine e la ricotta vengono cotte a strati, grazie al contenuto del formaggio, si forma sulla superficie una appetitosa crosta marrone dorata.

ingredienti

Zucchine (giovane) 250 - 300 gr. Fiocchi di latte 250 - 300 gr. Sale gusto Uovo 2 pz. Latte di mucca 130 - 150 ml. formaggio Parmigiano 80 - 100 gr. verdi gusto Olio di semi di girasole 1 cucchiaio

Processo di cottura

Sbattere le uova e il latte in una ciotola.

Puoi usare qualsiasi verdura ti piaccia: prezzemolo, aneto, basilico, spinaci o qualcos'altro. Lavare le verdure, eliminare il liquido, quindi tritarle finemente con un coltello. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Mescolare erbe, formaggio e ricotta, aggiungere la massa di uova, salare a piacere e mescolare di nuovo.

Lavare le zucchine, asciugarle, se necessario, sbucciarle dei semi e della pelle dura. Tagliare ogni zucchina a metà e tagliare le metà a fettine sottili.

Ungete una teglia con olio di semi di girasole. Mettere sul fondo un terzo della massa di cagliata, poi uno strato di zucchine, ancora uno strato di ricotta, poi le zucchine e terminare la preparazione con una massa di ricotta.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere la casseruola per 50-60 minuti. Quando le zucchine saranno morbide e sopra si sarà formata una crosticina dorata, la casseruola è pronta.

Buon appetito!