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Sformato di zucchine con semolino

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Cucina russo

Contenuto calorico 102,6 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 5,1 gr.

Grassi * 5,2 gr.

Carboidrati* 14,1 gr.

Contenuto

Propongo di cucinare un'interessante casseruola di zucchine con semola. Si ottiene un piatto profumato dalla consistenza delicata e ariosa. La casseruola di zucchine può essere servita calda o fredda.

ingredienti

Zucchine 1 kg Uovo 2 pz. peperone 1 PC. Aglio 6 denti. Semolino 2 cucchiai Olio vegetale 2 cucchiai Sale gusto Burro per la lubrificazione

Processo di cottura

Per prima cosa accendete il forno per il preriscaldamento, impostando la temperatura a 180 gradi. Preparare tutti gli ingredienti per la casseruola di zucchine di semola.

Lavate bene la zucca, asciugatela con carta assorbente e sbucciatela con un pelapatate. Usando un cucchiaio, rimuovere il nucleo del seme. Non è necessario sbucciare le zucchine giovani.

Tagliare le zucchine sbucciate a pezzi di media grandezza.

Mettere le zucchine preparate in una casseruola dal fondo spesso, versare acqua fredda in modo che copra le zucchine, salare e mettere a fuoco medio, portare a bollore e cuocere per circa 15-20 minuti, abbassando la fiamma.

Passare le zucchine cotte attraverso un colino o uno scolapasta, mettere in una ciotola e raffreddare leggermente.

Usa un trita patate o un frullatore a immersione per macinare le zucchine fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e tagliarlo per il lungo. Lavate bene i peperoni, quindi privateli dei semi e del torsolo e tagliateli a dadini medi. Metti le verdure preparate in una padella, dopo aver aggiunto l'olio vegetale.

Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 7-10 minuti.

Aggiungere sale, verdure fritte e semola alle zucchine tritate.

Mescolare accuratamente.

Quindi sbattere 2 uova di gallina e mescolare bene di nuovo fino a che liscio.

Spennellare una teglia con un po' di burro.

Metti la massa di zucchine nella teglia preparata e distribuisci uniformemente. Mettere la teglia in un forno preriscaldato e cuocere la teglia per circa 45-50 minuti.