Sformato di zucchine con ricotta e pomodori
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Cucina
russo
Contenuto calorico
135,7 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
9,8 g
Grassi *
7 gr.
Carboidrati*
12,5 g
Le casseruole sono buone per colazioni e cene: cucinare, di norma, non richiede molto tempo e hanno un alto livello di sazietà e valore nutritivo. Vi proponiamo una ricetta per uno sformato di verdure con ricotta, aromatizzata con erbe aromatiche e parmigiano grattugiato. È succoso, corposo e, nonostante l'abbondanza di verdure succose, è piuttosto denso. Il segreto sta nei cubetti di pane bianco, che assorbono l'umidità e addensano la consistenza della casseruola. È meglio servire il piatto caldo: in questo stato, la casseruola è molto più gustosa.
ingredienti
Processo di cottura
Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete il sale, il pepe nero e la salsa Tabasco. Sbattere con una forchetta o un mixer fino a che liscio. Aggiungere il parmigiano grattugiato e la ricotta alle uova sbattute. Sbattere con un mixer fino a quando non è relativamente omogeneo. Puoi usare la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi, ma vale la pena ricordare che più è grasso, più succoso e ricco risulta il gusto della casseruola finita.
Lavate le zucchine e i pomodori e asciugateli con un canovaccio. Se le zucchine sono abbastanza mature, tagliamo la buccia e scartiamo i semi. I frutti giovani possono essere utilizzati interi. Tagliare le zucchine preparate a pezzetti. Tagliamo anche i pomodorini a fettine. Se viene rilasciata una grande quantità di succo durante il taglio dei pomodori, è meglio scolarlo in modo che la casseruola finita non risulti troppo acquosa. Immergere le verdure tritate nel composto di cagliata di uova, aggiungere il basilico tritato, mescolare.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere la casseruola con olio d'oliva. Versare al suo interno il composto preparato per la casseruola. Mettiamo il piatto con il composto al livello medio e inforniamo per mezz'ora. Quindi aumentiamo la temperatura del forno a duecento gradi e inforniamo il piatto per altri cinque-dieci minuti, finché la superficie non sarà ben dorata. Tiriamo fuori la casseruola finita dal forno e lasciamo riposare per dieci minuti a temperatura ambiente. Serviamo direttamente nella forma.
Buon appetito!