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Salatura a freddo del filare

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Cucina russo
Contenuto calorico 20,8 kcal
porzioni 2 pag.
Tempo di cottura 45 minuti
Proteine ​​* 0,6 g
Grassi * 5,4 gr.
Carboidrati* 0,8 gr.
* per 100gr. Prodotto
Salatura a freddo del filare
Contenuto

Per gli amanti dei vari snack ai funghi, voglio consigliare funghi meravigliosi - ryadovki. Crescono in file, ed è un piacere raccoglierli, il processo di lavorazione non è affatto complicato. Suggerisco di preparare dei deliziosi filetti croccanti in modo freddo. Uso questa ricetta ogni anno e cerco di preparare più funghi possibile.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 13
Separare accuratamente, eliminare i detriti della foresta e sciacquare le file con acqua corrente fredda. Tagliare i campioni di grandi dimensioni in più parti.
fare un passo 2 su 13
Metti le file preparate in un contenitore di metallo profondo e riempilo con acqua fredda. Mettere sul fuoco moderato e portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere i funghi per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando la schiuma risultante.
fare un passo 3 su 13
Sbucciare l'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda. Misura la quantità di sale richiesta.
fare un passo 4 su 13
Tagliare l'aglio preparato a fettine sottili.
fare un passo 5 su 13
Sciacquare accuratamente i vasetti in acqua tiepida usando il bicarbonato di sodio, quindi sterilizzare i vasetti nel microonde alla massima potenza per 3-5 minuti. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire.
fare un passo 6 su 13
Scolare le file saldate attraverso un setaccio o uno scolapasta, sciacquare bene con acqua potabile e lasciare agire per un po 'per consentire l'umidità in eccesso nel bicchiere. Posiziona le file sul fondo del barattolo sterile.
fare un passo 7 su 13
Poi qualche fettina d'aglio.
fare un passo 8 su 13
Cospargere con un po' di sale.
fare un passo 9 su 13
Riempite quindi completamente i vasetti con i funghi, alternandoli con sale e aglio.
fare un passo 10 su 13
Versare un cucchiaio di olio d'oliva nei vasetti pieni.
fare un passo 11 su 13
Chiudete bene i vasetti con i coperchi sterili e capovolgeteli in modo che il sale si distribuisca uniformemente sulle file. Quindi sposta i barattoli in un luogo fresco per la conservazione. Può essere conservato in frigorifero o in cantina.
fare un passo 12 su 13
Servire i funghi finiti.
fare un passo 13 su 13
Le file si rivelano piuttosto fragranti e appetitose, volano immediatamente fuori dal tavolo.

Buon appetito!

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