Salatura a caldo dei piedi azzurri per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 17 kcal
porzioni 2 pag.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 1,5 gr.
Carboidrati* 1,9 gr.
Salatura a caldo dei piedi azzurri per l'inverno

Voglio condividere una meravigliosa ricetta semplice per deliziosi piedi blu, cotti caldi per l'inverno. Il processo di cottura è piuttosto veloce e non richiede molto tempo. La parte più difficile è maneggiare i funghi. Assicurati di provare a cucinare e non rimarrai indifferente.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Eliminare con cura i lividi, staccare i detriti e la pelle, sciacquarli sotto l'acqua corrente fredda. Tagliare grandi esemplari di funghi in più parti.
fare un passo 2 su 9
Metti i piedi blu preparati in una casseruola profonda, versa acqua fredda in modo che copra completamente i funghi. Mettere a fuoco moderato. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti.
fare un passo 3 su 9
I piedi blu bolliti, con attenzione per non bruciarsi, scolano attraverso un setaccio o un colino. Sciacquare bene sotto l'acqua fredda, lasciare agire per un po' per far passare il liquido in eccesso nel bicchiere.
fare un passo 4 su 9
Quindi rimettere nella pentola e versare la quantità di acqua fredda indicata nella ricetta. Aggiungere sale, pimento, semi di aneto e pepe nero in grani. Mettere a fuoco moderato e portare a bollore.
fare un passo 5 su 9
Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 30-40 minuti. Nel frattempo, sciacqua bene i barattoli in acqua tiepida con bicarbonato di sodio e sterilizzali in un modo conveniente per te: in un forno a microonde, in un forno o a bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire in una casseruola separata per 7-10 minuti.
fare un passo 6 su 9
Sbucciare l'aglio, sciacquarlo sotto l'acqua e poi tagliarlo a fettine sottili. Usando una schiumarola, disponi i lividi in barattoli sterili.
fare un passo 7 su 9
Piedi blu alternati con fettine di aglio.
fare un passo 8 su 9
Versare delicatamente la marinata bollente.
fare un passo 9 su 9
Arrotolare con cura i coperchi sterili per non scottarsi. Capovolgi i vasetti caldi con i piedi blu sottaceto, avvolgi qualcosa di caldo e lascia in questa posizione finché non si raffreddano completamente. Trasferisci i barattoli completamente raffreddati con i piedi blu sottaceto in un luogo buio e fresco o in frigorifero per la conservazione a lungo termine.

Buon appetito!

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