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Pasta choux per manti e gnocchi

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Cucina asiatico
Contenuto calorico 150,6 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 9 gr.
Grassi * 8,5 gr.
Carboidrati* 27,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Pasta choux per manti e gnocchi
Contenuto

La consistenza densa della pasta choux per manti e gnocchi conserva perfettamente il succo del ripieno all'interno di questi prodotti, tante casalinghe, e anche principianti, preparano l'impasto con il metodo choux. Per impastare un impasto così universale, è necessario seguire alcune regole: setacciare la farina su un setaccio fine, misurare correttamente le porzioni di cibo e sale, incluso, dare all'impasto il tempo di riposare. Impastiamo l'impasto con un robot da cucina, è sempre più facile.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti dell'impasto nella quantità indicata nella ricetta. Setacciare immediatamente la farina di frumento su un setaccio nella ciotola della mietitrebbia. Tieni le uova per un po' di tempo sul tavolo in modo che non siano fredde.
fare un passo 2 su 5
Metti la ciotola di farina nel robot da cucina. Aggiungete poi il sale alla farina, rompete due uova e aggiungete due cucchiai di burro. Accendete la planetaria e mescolate la farina con il resto degli ingredienti fino a che non saranno finemente sbriciolati.
fare un passo 3 su 5
Senza spegnere la mietitrebbia, contemporaneamente versare nella ciotola dell'acqua bollente le briciole di farina, e quando l'impasto sarà impastato e raccolto in un grumo, spegnere la mietitrebbia.
fare un passo 4 su 5
Quindi trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato del tavolo e spazzare l'impasto a mano per altri 5 minuti. Una pasta choux ben impastata deve risultare morbida e non attaccarsi ai palmi delle mani.
fare un passo 5 su 5
Da un tale impasto, puoi scolpire immediatamente manti o gnocchi, puoi metterlo in un sacchetto, metterlo in frigorifero per 30 minuti a riposare e puoi congelarlo dividendolo a pezzi. Tutto si è rivelato rapidamente e facilmente.
Piatti buonissimi e riusciti!

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